鸟苷性质、用途与生产工艺
鸟苷(Guanosine)全称鸟嘌呤核苷，又名9–β–D–呋喃核糖基鸟嘌呤，由于其具有呈味性，加之与谷氨酸钠有协同效应，因此可提高味精鲜味数倍至数十倍。同时它还是利巴韦林、阿昔洛韦、无环鸟苷、三氧唑核苷、三磷酸鸟苷钠等核苷类抗病毒药物的重要原料．目前，鸟苷需求以每年 10%～20%的速度增加，市场前景非常乐观。
英文名称： Guanosine
英文别名： 9-(β-D-Ribofuranosyl)guanine;Guanine-9-β-D-ribofuranoside
分 子 量： 283.24 纯度： ≥98.0%
MDL 号： MFCD00010182 Beilstein号： 625911
EC 号： 204-227-8 性状：白色或类白色结晶性粉末
结构式：
溶解性：难溶于冷水，易溶于温水，18℃下1320 mL水中溶解1 g，沸水浴中，33 mL水中溶解1 g。可溶于酸碱，如稀矿酸、热乙酸。不溶于有机溶剂。如醇、醚、氯仿和苯。
鸟苷光谱性质：水溶液的紫外吸收高峰在256nm，克分子消光系数12.2×10，低峰在228nm，克分子消光系数2.4×10。比旋光度-60°
熔点:250°C(dec.)(lit.)
鸟苷质量规格：
纯度(HPLC):≥98.0% 干燥失重:≤5.0%
炽灼残渣:≤0.2% 重金属:≤10ppm
鸟苷贮藏运输：密封阴凉干燥保存.
发酵法生产鸟苷是目前国内普遍使用的方法，但筛选的菌株产苷能力相对较弱，为提高鸟苷生产效率，降低鸟苷生产成本，继续筛选高产菌株具有重要意义。同时，在发酵过程阶段，发酵工艺的改进也能极大的改善生产现状。
作为食品和医药产品的重要中间体，可用于合成食品增鲜剂——5’-鸟苷酸二钠、呈味核苷酸二钠以及核苷类抗病毒药物如利巴韦林、阿昔洛韦等，也是用于制造无环鸟苷(Acyclovir)、三氮唑核苷(ATC)、三磷酸鸟苷钠(GTP)等药物的主要原料。
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[2]吴飞,史建明,谢希贤,陈宁.鸟苷产生菌解淀粉芽孢杆菌的选育[J].天津科技大学学报,2010,02:1-4.
[3]鸟苷资料收集 ．百度文库．2009-11
[4]何逵夫,马跃超,杜姗姗,谢希贤,徐庆阳,陈宁. 解淀粉芽胞杆菌关键酶基因过表达对鸟苷积累的影响[J]. 微生物学报,2012,06:718-725.
化学性质
白色或类白结晶性粉末。熔点250℃。
用途
主要用于制造无环鸟苷、三氧唑核苷、三磷酸鸟苷钠等药物的主要原料。
用途
作为GMP, GDP, GTP 和 cGMP的前体，用在细胞培养中
鸟苷
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