柠檬酸氢二钠,又称枸橼酸二钠,是一种柠檬酸的酸式盐,可用于食品加工作为抗氧化剂,亦可增强其他抗氧化剂的作用。该物质亦可作为酸度调节剂和螯合剂,常见的产品包括明胶、果酱、糖果、碳酸饮料、葡萄酒、加工乳酪都有它的存在。