2-十一醇
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- CAS号:
- 1653-30-1
- 英文名:
- 2-UNDECANOL
- 英文别名:
- FEMA 3246;See A14441;2-UNDECANOL;Undecan-2-ol;2-hendecanol;DL-2-UNDECANOL;(±)-undecan-2-ol;2-UNDECANOL 99+%;2-UNDECANOL, 98+%;2-Hydroxyundecane
- 中文名:
- 2-十一醇
- 中文别名:
- 2-十一醇;2-十一烷醇;甲基壬基甲醇;2-十一烷基醇;十一烷-2-醇
- CBNumber:
- CB6315663
- 分子式:
- C11H24O
- 分子量:
- 172.31
- MOL File:
- 1653-30-1.mol
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2-十一醇化学性质
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熔点:
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2-3 °C
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沸点:
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130-131 °C/28 mmHg (lit.)
229-231 °C (lit.)
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密度:
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0.828 g/mL at 25 °C (lit.)
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FEMA:
-
3246 | 2-UNDECANOL
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折射率:
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n20/D 1.437(lit.)
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闪点:
-
226 °F
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储存条件:
-
Sealed in dry,Room Temperature
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溶解度:
-
Chloroform (Sparingly), Ethyl Acetate (Slightly), Methanol (Sparingly)
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酸度系数(pKa):
-
15.28±0.20(Predicted)
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形态:
-
clear liquid
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颜色:
-
Colorless to Almost colorless
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气味 (Odor):
-
at 100.00 %. fresh waxy clean cloth cotton sarsaparilla
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香型:
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waxy
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水溶解性:
-
Not miscible or difficult to mix in water. Soluble in alcohol and ethyl ether.
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JECFA Number:
-
297
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BRN:
-
1719795
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LogP:
-
4.41
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CAS 数据库:
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1653-30-1(CAS DataBase Reference)
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EPA化学物质信息:
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2-Undecanol (1653-30-1)
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2-十一醇性质、用途与生产工艺
2-十一醇为枯草芽孢杆菌中挥发性物质的成分之一，其具有广谱的抗菌作用。
步骤1）：挥发性物质的产生与收集
将产该挥发性物质的枯草芽孢杆菌(Bacilliussubtilis)Jaased1菌株接种到加入灭菌磁力搅拌子的LB培养液中(所述的LB培养液为酵母粉5％，NaCl10％，蛋白胨10％，pH＝7)，在37℃、120r/min条件下振荡培养24h，培养好后将培养瓶置于磁力搅拌器上50℃搅拌30min。将DVB/CAR/PDMS萃取头在270℃条件下老化30min，垂直插入培养瓶后，伸出萃取头，使萃取头在培养液液面上方2cm处，对Jaased1所产的挥发性气体进行固相微萃取，萃取30min后，萃取头上可萃取到挥发性气体。
步骤2）：挥发性气体的测定
挥发性气体用热电TraceDsq气质联用仪测定。将萃取头在210℃进样口解析5min，采用无分流模式，载气为He，流速为1.0ml/min，升温程序为33℃，3min，以10℃/min速度升温至180℃，再以40℃/min速度升温至220℃，保持5min；质谱条件为电子电离为70eV，源温度为200℃，四级温度为150℃，40到500m/z连续扫描。用NIST数据库比对，测得内生菌Jaased1共产生至少15种挥发性物质(见图1)，分别为2-十一酮(RT＝11.06)、2-十三烷酮(RT＝11.93)、2-苯乙醇(RT＝8.35)、2-庚酮(RT＝4.36)、2-壬酮(RT＝8.01)、2-壬醇(RT＝8.16)、2-癸醇(RT＝9.17)、2-十一醇(RT＝11.16)、2-十二酮(RT＝11.93)、2-十三醇(RT＝13.77)、2，6-二叔基对甲苯(RT＝13.94)、2-十四酮(RT＝14.48)、2-癸酮(RT＝9.05)、5-甲基-2-庚酮(RT＝5.79)、2-十六醇(RT＝14.55)。
GRAS(FEMA)。
FEMA：焙烤制品20.0mg/kg。
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-十一醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
2-Undecanol (Undecan-2-ol) 是一种从树液甲虫 Lobiopa insularis中 鉴定出的特定挥发物。2-Undecanol 是一种花朵释放的挥发物，被膜翅目昆虫的各种物种用作信息素成分。
2-十一醇
上下游产品信息
上游原料
下游产品
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS编号 | 包装 | 价格 |
|---|
| 2024/04/30 | A14441 | 2-十一醇, 98+%
2-Undecanol, 98+% | 1653-30-1 | 10g | 583元 |
| 2024/04/30 | A14441 | 2-十一醇, 98+%
2-Undecanol, 98+% | 1653-30-1 | 50g | 1812元 |
2-十一醇
生产厂家
全球有 104家供应商
2-十一醇国内生产厂家
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- 2-Undecanol >=98.0% (GC)
- Methyl n-nonyl carbinol
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- See A14441
- 2-hendecanol
- 2-UNDECANOL 99+%
- 2-UNDECANOL, 98+%
- Undecan-2-ol
- sec-Undecyl Alcohol
- (±)-undecan-2-ol