(Z)-氧代环十七碳-8-烯-2-酮
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- CAS号:
- 7779-50-2
- 英文名:
- AMBRETTOLIDE
- 英文别名:
- FEMA 2555;AMBRETTOLIDE;ISOAMBRETTOLIDE;HEXADECEN-8-OLIDE;ω-6-Hexadecenlactone;ω-6-Hexadecenolactone;ω-6-hexadecenelactone; ω-6-Hexadecenlactone;OMEGA-6-HEXADECENLACTONE;Oxacycloheptadec-7-en-2-on
- 中文名:
- (Z)-氧代环十七碳-8-烯-2-酮
- 中文别名:
- 葵籽麝香;黄葵内酯;黄癸内酯;黄葵内脂;Ω-6-十六内酯;Ω-6-十六烯内酯;黄葵内酯( 葵籽麝香 );OXACYCLOHEPTADEC-8-EN-2-ONE,100NG/UL 标准品;OXACYCLOHEPTADEC-8-EN-2-ONE,CERTIFIED 标准品
- CBNumber:
- CB8695532
- 分子式:
- C16H28O2
- 分子量:
- 252.39
- MOL File:
- 7779-50-2.mol
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(Z)-氧代环十七碳-8-烯-2-酮化学性质
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沸点:
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185-190 °C16 mm Hg(lit.)
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密度:
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0.956 g/mL at 25 °C(lit.)
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折射率:
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n20/D 1.479(lit.)
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FEMA:
-
2555 | OMEGA-6-HEXADECENLACTONE
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闪点:
-
>230 °F
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溶解度:
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Chloroform (Sparingly), Methanol (Sparingly)
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形态:
-
Oil
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颜色:
-
Colourless
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气味 (Odor):
-
at 10.00 % in dipropylene glycol. sweet soapy musk amber fruity berry
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香型:
-
soapy
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JECFA Number:
-
240
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LogP:
-
5.56
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EPA化学物质信息:
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Oxacycloheptadec-7-en-2-one (7779-50-2)
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(Z)-氧代环十七碳-8-烯-2-酮性质、用途与生产工艺
黄葵内酯又称麝香子油素、环十六-7-烯内酯，为无色粘稠状液体，具有浓郁的麝香气味。此种大环内酯，其中碳原子数在13～17之间均具有麝香气味。其香气的韵调及强度取决于环的大小和分子结构中氧的位置，如果碳原子数在12以下或18以上，则香气明显减弱。
GRAS(FEMA)。
FEMA(mg/kg)：软饮料0.32；冷饮0.18；糖果0.16；焙烤制品0.19；布丁和明胶制品0.007；胶姆糖0.70。
FDA，§172．515：适量为限。
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
黄葵内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色或微黄色液体。呈强烈动物和麝香香气。沸点185～190℃(2133Pa)。溶于90%乙醇(1：1)。
天然品存在于麝葵子油等中。
用途
食品用香料。
生产方法
可由溴代十六烷酸、二羟基棕榈酸。油酮酸(aleuritic acid)或圆柏酸(juniperic acid)制成。
(Z)-氧代环十七碳-8-烯-2-酮
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