中文名称:3-羟基丁酸乙酯
中文同义词:3-羟基丁酸乙酯;
英文名称:Ethyl 3-hydroxybutyrate
CAS号5405-41-4分子式C6H12O3分子量132.16EINECS号226-456-2
化学性质 无色粘稠液体,呈果香、葡萄香、青香和白酒似香气。沸点170℃或81℃(2400Pa)。闪点77℃。溶于水(100g/;100ml,123℃)。天然品存在于白酒、朗姆酒、鸡蛋果等中。
沸 点175.00 ℃
密 度1.056 g/cm³
闪 点64.44 ℃
物理参数
密度:1.017 g/mL(25℃)(lit.)
沸点:170℃(lit.)
闪点:77℃
蒸汽压:0.362mmHg at 25°C
折射率(n20/D):1.42(lit.)
用途: GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。
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