1117-55-1

中文名称辛酸己酯

英文名称 FEMA 2575

CAS 1117-55-1

分子式 C14H28O2

分子量 228.37

MOL 文件 1117-55-1.mol

1117-55-1 结构式

基本信息物理化学性质制备方法安全数据上下游产品信息应用领域常见问题列表图谱信息

基本信息

中文别名

辛酸己酯
辛酸己酯(CAS号:1117-55-1)

英文别名

FEMA 2575
HEXYL CAPRYLATE
HEXYL OCTANOATE
Hexyl OCLanoate
N-HEXYL CAPRYLATE
FEMA 2575 USP/EP/BP
HEXYL OCTANOATE 97+%
octanoicacidhexylester
Octanoicacid,hexylester
Hexyl octanoate(kosher)

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状无色液体。呈新鲜蔬菜香气，有微弱的水果香气和甜的生水果滋味。沸点227℃熔点-31℃。溶于乙醇，不溶于水。
天然品存在于新鲜苹果、苹果汁、杏子、香蕉、甜瓜、草莓汁、啤酒、麦芽威士忌、苹果酒、葡萄酒、苹果白兰地等中。

熔点-30.6°C

沸点307 °C(lit.)

密度0.86 g/mL at 25 °C(lit.)

FEMA2575 | HEXYL OCTANOATE

折射率n20/D 1.431(lit.)

闪点>230 °F

溶解度Insoluble in water, soluble in alcohol and oils.

气味 (Odor)at 100.00 %. fruity green waxy berry apple ester

生物来源synthetic

香型绿色

JECFA Number175

LogP6.02

EPA化学物质信息Octanoic acid, hexyl ester (1117-55-1)

制备方法

方法1

由正己醇与辛酸直接酯化而得。

安全数据

WGK Germany2

RTECS号RH0763500

上下游产品信息

上游原料

辛酸正己醇

应用领域

参考质量标准

FAO/WHO，1997

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含量(GT-10-4)

≥98.5%

折射率(n_D²⁰)

1.428～1.433

相对密度(d₄²⁰)

0.857～0.864

熔点

-31℃

常见问题列表

用途

辛酸己酯是液体，有新鲜蔬菜和轻微的水果的气味，甜的青香的水果味道。辛酸己酯不溶于水，溶于乙醇。辛酸己酯用于食用香精及日化香精的调配。

毒性

GRAS(FEMA)
LD₅₀＞5g/kg(大鼠，经口)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料1.0；布丁类1.7。
FDA，§172．515：适量为限。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

辛酸己酯

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

图谱信息

辛酸己酯(1117-55-1)傅里叶红外光谱图