13925-03-6
中文名称
2-乙基-6-甲基吡嗪
英文名称
2-ethyl-6-methylpyrazine
CAS
13925-03-6
分子式
C7H10N2
分子量
122.168
MOL 文件
13925-03-6.mol
更新日期
2025/08/21 11:30:34
13925-03-6 结构式
基本信息
英文别名
Pyrazine, 2-ethyl-6-methyl-2-Methyl-6-ethylpyrazine
2-Ehtyl-6-methylpirazine
2-ethyl-6-methylpyrazine
2-Ethyl-6-methylpyrazine USP/EP/BP
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
熔点57-63 °C
沸点54-57 °C(Press: 11 Torr)
密度0.977±0.06 g/cm3(Predicted)
储存条件Sealed in dry,Room Temperature
溶解度可溶于氯仿（少许）、甲醇（少许）
酸度系数(pKa)2.40±0.10(Predicted)
形态Oil
颜色无色
气味 (Odor)at 0.10 % in dipropylene glycol. roasted potato
香型potato
JECFA Number769
LogP1.17
