143231-38-3
中文名称
葡糖芥子素钾盐
英文名称
Glucobrassicin potassium salt
CAS
143231-38-3
分子式
C16H20KN2O9S2*
分子量
487.566
MOL 文件
143231-38-3.mol
更新日期
2026/02/12 14:27:23
143231-38-3 结构式
基本信息
中文别名
甘蓝素钾盐葡糖芥子素钾盐
葡萄糖芸苔素钾盐
英文别名
Glucobrassicin potassium salt3-Indolylmethylglucosinolate potassium salt
物理化学性质
储存条件-20°C
形态Solid
颜色Pale purple to light pink
主要应用food and beverages
InChI1S/C16H20N2O9S2.K/c19-7-11-13(20)14(21)15(22)16(26-11)28-12(18-27-29(23,24)25)5-8-6-17-10-4-2-1-3-9(8)10;/h1-6,11,13-22H,7H2,(H,23,24,25);/q;+1/p-1
InChIKeyCOKBTOGVNCLGTL-UHFFFAOYSA-M
SMILES[K+].[S](=O)(=O)([O-])ONC(=Cc2c3c([nH]c2)cccc3)SC1OC(C(C(C1O)O)O)CO
