17465-86-0
中文名称
γ-环糊精
英文名称
Cyclooctapentylose
CAS
17465-86-0
分子式
C48H80O40
分子量
1297.12
MOL 文件
17465-86-0.mol
更新日期
2025/05/14 14:12:39
17465-86-0 结构式
基本信息
中文别名
卜环糊精环麦芽八糖
伽马环糊精
γ-环糊精
GAMA-环糊精
GAMMA-环糊精
Γ-环糊精 现货供应
ALPHA环糊精,GAMMA环糊精
英文别名
schardingerCavasol? W8
Cavamax? W8
CYCLOOCTAOSE
Cavamax(R) W8
CYCLOFLO(TM) 42
CYCLOOCTAAMYLOSE
CYCLOMALTOOCTAOSE
cyclooctapentylose
GAMMA-CYCLODEXTRIN
所属类别
食品添加剂: 稳定剂物理化学性质
外观性状一种非还原性环状糖类，由八个α-1，4-键连接的D-吡喃葡萄糖单位环合而成。实际无臭，白色或近白色结晶固体。
熔点≥300 °C
比旋光度[α]D25 +174～+179° (c=1, H2O) (After Drying)
沸点845.2°C (rough estimate)
密度1.2064 (rough estimate)
折射率1.7500 (estimate)
闪点450℃
储存条件room temp
溶解度1 M NaOH: 25 mg/mL, may be clear to slightly hazy
酸度系数(pKa)11.68±0.70(Predicted)
形态powder
颜色white
气味 (Odor)at 100.00?%. odorless
生物来源microbial
旋光性 (optical activity)[α]/D 174.0 to 180.0°
水溶解性232g/L(25 ºC)
最大波长(λmax)λ: 420 nm Amax: ≤0.20
Merck14,2718
BRN5725162
稳定性吸湿性
InChIKeyGDSRMADSINPKSL-HSEONFRVSA-N
LogP-12.02
EPA化学物质信息.gamma.-Cyclodextrin(17465-86-0)
安全数据
制备方法
方法1
由环状麦芽糊精葡萄糖转移酶(CGTase，EC2.4.1.19)作用于已水解的淀粉，然后用下列方法之一提纯：卜环糊精用一大环化合物的络合物进行沉淀，然后用正癸烷萃取，再对溶剂进行汽提；从含有卜环糊精的纯化母液，用离子交换或凝胶过滤的色谱分离法获得结晶；通过超滤和反渗透的膜分离法获得。方法2
环糊精是1891年由Villers发现的，本世纪初又分离成功α及β环糊精。1972-1973年制造环糊精酵素（即环糊精葡糖转位酶，简称CGT-ase）的细菌发现，特别是其中的嗜碱性细菌，对于大规模生产环糊精具有十分重大的意义。以马铃薯、玉米、小麦等加工的淀粉为原料，经下列过程可得环糊精：淀粉悬浮液[70-80℃液化][60℃与乙醇反应]、加热失活、过滤、浓缩干燥。应用领域
参考质量标准
FAO/WHO，1999▼
▲
含量(干基计)
≥98%
水分(GT-32-1)
≤l1%
挥发性有机物
≤20mg/kg
还原性物质(以葡萄糖计)
≤0.5%
硫酸盐灰分(GT-5)
≤0.1%
铅(原子吸收法)
≤1mg/l1g
常见问题列表
鉴别试验
溶解(OT-42) 易溶于水，极难溶于乙醇。
比旋光度[a] D25 +173°～+180°(1%溶液)。
碘反应 于试管中放入试样0.2g，加0.1mol/L碘液2ml。于水浴上加热后冷至室温，应呈澄明棕色溶液。
色谱法按下述“含量分析”中所用的条件进行液相色谱分析。其主峰的滞留时间应与γ-环糊精的参比样(可得自德国Consort：fu Elentrochemische Industrie GmbH，Munchen)相似。
含量分析
按GT-10中液相色谱法测定。所用柱长30cm，内径7.8mm，装填Aminex HPX-42A(Bio-Rad Laboratoties)或类似品，粒度为25/μm。溶剂为水。流速0.3～1.0ml/min。温度65℃、士lO℃。进样量20～100/μ1。检测器为差示折光仪。试样液取试样1.0g溶于100ml水中。
计算 γ-环糊精的含量/%=γ-环糊精的峰面积/所记录的各峰峰面积之和×100%
毒性
ADI不作特殊规定(暂定)，FAO/WHO，1998。