38462-22-5
中文名称
8-巯基马来酮
英文名称
p-Mentha-8-thiol-3-one
CAS
38462-22-5
分子式
C10H18OS
分子量
186.31
MOL 文件
38462-22-5.mol
更新日期
2025/05/29 08:54:05
38462-22-5 结构式
基本信息
中文别名
8-巯基马来酮8-巯基薄荷酮
对-巯基-对-盖烷-3-酮
对-盖烷-3-酮-8-硫醇
对-薄荷-8-硫醇-3-酮
对-薄荷-8-硫醇-3-酮,顺式+反式
2-(1-巯基-1-甲基乙基)-5-甲基环己酮
对-薄荷-8-硫醇-3-酮,顺式+反式, TECH
对-薄荷-8-硫醇-3-酮, CIS + TRANS
对-薄荷-8-硫醇-3-酮,CIS+TRANS,97%
英文别名
8- thiolFEMA 3177
THIOMENTHONE
RIBES MERCAPTAN
8-mercaptomethone
8-MERCAPTOMENTHONE
PULEGONE MERCAPTAN
PUGELONE MERRCAPTAN
P-MENTHA-8-THIOL-3-ONE
P-MENTHAN-3-ONE-8-THIOL
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色至黄棕色液体。具有黑加仑似芳香风味。系各种立体异构体的混合物。沸点62℃(13.3Pa)，旋光度[α] D20反式体-32°(甲醇中)，顺式体+40°(甲醇中)。不溶于水，溶于醇类。
天然品存在于布枯叶油等中。
天然品存在于布枯叶油等中。
沸点56 °C0.1 mm Hg(lit.)
密度1 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3177
折射率n20/D 1.495(lit.)
闪点227 °F
酸度系数(pKa)10.56±0.10(Predicted)
形态液体
颜色清黄色至深黄色
气味 (Odor)at 1.00 % in dipropylene glycol. sulfury minty green fruity berry buchu fruity tropical peach
生物来源synthetic
香型sulfurous
旋光性 (optical activity)[α]20/D 21°, neat
JECFA Number561
InChIKeyRVOKNSFEAOYULQ-UHFFFAOYSA-N
LogP2.624 (est)
