5660-60-6

中文名称桂醛乙二缩醛

英文名称 Cinncloval

CAS 5660-60-6

分子式 C11H12O2

分子量 176.21

MOL 文件 5660-60-6.mol

5660-60-6 结构式

基本信息物理化学性质制备方法上下游产品信息应用领域常见问题列表

基本信息

中文别名

乙二醇缩桂醛
桂醛乙二缩醛
桂醛乙二醇缩醛

英文别名

CINNCLOVAL
Cinncloval USP/EP/BP
2-styryl-1,3-dioxolane
3-Phenylpropenal ethylene acetal
2-(2-Phenylethenyl)-1,3-dioxolane
1,3-Dioxolane, 2-(2-phenylethenyl)-

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料

物理化学性质

外观性状无色油状液体，呈肉桂和众香子香气。沸点265℃。不溶于水，溶于乙醇。

熔点34 °C

沸点145-147 °C(Press: 18 Torr)

密度1.183±0.06 g/cm3(Predicted)

FEMA2287 | CINNAMALDEHYDE ETHYLENE GLYCOL ACETAL

溶解度Insoluble in water, soluble in alcohol and oils

颜色Almost colorless oily liquid

气味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. soft warm spicy cinnamon allspice

香型spicy

JECFA Number648

LogP1.67

EPA化学物质信息1,3-Dioxolane, 2-(2-phenylethenyl)-(5660-60-6)

制备方法

方法1

由桂醛和乙二醇反应而得。

上下游产品信息

上游原料

反式肉桂醛

应用领域

参考质量标准

FAO/WHO，2001
含量@≥90%
折射率(n_D²⁰)@1.561～1.570
相对密度(d₂₅²⁵)@l.095～1.103

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常见问题列表

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：糖果0.06～2.0；焙烤食品2.0；调味品5.0。
适度为限(FDA§172．515，2000)。