621-61-4
621-61-4 结构式
基本信息
中文别名
2-硬脂酸甘油单酯2-十八烷酸单甘油酯
英文别名
OCTADECANOIN2-MONOSTEARIN
Stearin, 2-mono-
beta-Monostearin
2-stearoylglycerol
Glycerol 2-stearate
2-O-Stearoylglycerol
Glycerol beta-sterate
2-Monostearoylglycerol
2-Octadecanoylglycerol
所属类别
分析化学：分析标准品物理化学性质
熔点74-75 °C
沸点485.7±25.0 °C(Predicted)
密度0.958±0.06 g/cm3(Predicted)
储存条件?70°C
溶解度可溶于氯仿（少许）、甲醇（少许）
酸度系数(pKa)13.54±0.10(Predicted)
形态neat
颜色白色至灰白色
生物来源synthetic
BRN1799576
主要应用food and beverages
InChI1S/C21H42O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(24)25-20(18-22)19-23/h20,22-23H,2-19H2,1H3
InChIKeyYQEMORVAKMFKLG-UHFFFAOYSA-N
SMILESO=C(CCCCCCCCCCCCCCCCC)OC(CO)CO