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66829-29-6

中文名称 辛烯基琥珀酸淀粉钠
英文名称 Starch Sodiilm octenylsuccinate
CAS 66829-29-6
更新日期 2025/08/18 11:56:20
66829-29-6 结构式 66829-29-6 结构式

基本信息

中文别名
辛烯基琥珀酸淀粉钠
辛烯基琥珀酸淀粉钠(GBMC)
英文别名
Starch Sodiilm octenylsuccinate
所属类别
食品添加剂: 增稠剂和胶凝剂

物理化学性质

外观性状具有稳定性能的乳胶体。辛烯基具有疏水亲油性，用作乳浊液稳定剂，可代替阿拉伯胶。

制备方法

方法1
淀粉用辛烯基琥珀酸酐(≤3%)，或用辛烯基琥珀酸酐(≤2%)及硫酸铝(≤2%)酯化而成。

上下游产品信息

上游原料
硫酸铝1-辛烯烯基琥珀酸酐

应用领域

参考质量标准
FAO/WHO，1997
▼
▲
辛烯基琥珀酸基的取代度43%
残留辛烯基琥珀酸40.3%
其他指标及分析方法见“10117，变性淀粉”

常见问题列表

毒性
ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。
使用限量
GB 2760-96：乳化香精、微胶囊粉、软饮料、酸乳，均以GMP为限。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
辛烯基琥珀酸淀粉钠
食品
乳化剂
按生产需要适量使用（有特别规定的除外）
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