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68489-14-5

中文名称 N-(乙氧羰基甲基)-对 烷-3-甲酰胺
英文名称 Cooler 5(WS-5)
CAS 68489-14-5
分子式 C15H27NO3
分子量 269.38
MOL 文件 68489-14-5.mol
更新日期 2025/10/19 19:48:13
68489-14-5 结构式 68489-14-5 结构式

基本信息

中文别名
凉味剂(WS-5
N-(乙氧羰基甲基)-对 烷-3-甲酰胺
英文别名
WS-5
Cooler-5
coolada ws-5
Cooler 5(WS-5)
Cooling Agent Ws-5
Cooling agent WS 10
Cooler 5(WS-5) USP/EP/BP
5-(Ethyl 3(p-menthane-3-carboxamido)acetate)
N-[(Ethoxycarbonyl)methyl)-p-menthane-3-carboxamide
Ethyl ((1R,2S,5R)-2-isopropyl-5-methylcyclohexane-1-carbonyl)glycinate
所属类别
食品添加剂：其它食品添加剂

物理化学性质

熔点80- 82°C
沸点390.9±11.0 °C(Predicted)
密度0.991±0.06 g/cm3(Predicted)
蒸气压0-0Pa at 25℃
FEMA4309 | N-[(ETHOXYCARBONYL)METHYL)-p-MENTHANE-3-CARBOXAMIDE
溶解度可溶于氯仿（少许）、DMSO（少许）、甲醇（少许）
酸度系数(pKa)14.40±0.60(Predicted)
形态固体
颜色白色至灰白色
气味 (Odor)at 100.00 %. mentholic
香型mentholic
JECFA Number1776
LogP2.73 at 20℃ and pH7

安全数据

危险性符号(GHS)GHS hazard pictograms
GHS09
危险性描述H411

常见问题列表

用途

凉味剂WS-5主要用于糖果类、饮料、牙膏、洗涤护肤用品.

应用

凉味剂WS-5用于化妆品，口腔护理以及糖果中作增强凉度。

香气

轻微的薄荷味道

外观

白色，类白色晶体

概述

凉味剂WS-5又叫N-(乙氧羰基甲基)-对烷-3-甲酰胺，N?甘氨酸乙酯?L?薄荷甲酰胺，是一种薄荷酰胺类凉味剂。
68489-14-5

用途
凉味剂WS-5是传统凉味剂薄荷脑的衍生物，相对薄荷脑其具有更强的凉感和稳定以至于在食品、医药、日化、烟草等行业得到广泛的应用。
"68489-14-5" 相关产品信息
68489-09-8 51115-67-4 87061-04-9