7778-96-3

英文名称 (S)-3,7-dimethyloct-7-enyl isovalerate

CAS 7778-96-3

分子式 C15H28O2

分子量 240.382

MOL 文件 7778-96-3.mol

7778-96-3 结构式

基本信息物理化学性质应用领域常见问题列表

基本信息

英文别名

(S)-3,7-dimethyloct-7-enyl isovalerate
Isovaleric acid (S)-3,7-dimethyl-7-octenyl ester
Butanoic acid, 3-methyl-, (3S)-3,7-dimethyl-7-octenyl ester
Butanoic acid, 3-methyl-, (3S)-3,7-dimethyl-7-octen-1-yl ester

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

沸点305.3±21.0 °C(Predicted)

密度0.873±0.06 g/cm3(Predicted)

FEMA2987 | RHODINYL ISOVALERATE

气味 (Odor)at 100.00 %. sensual red rose

香型floral

JECFA Number77

LogP5.70

EPA化学物质信息Rhodinyl isovalerate (7778-96-3)

应用领域

参考质量标准

FAO/WHO，2001

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折射率(n_D²⁰)

1.447

相对密度(d₄¹⁵)

0.8829

含量(OT-18-1，其中当量因子e=120.20)

≥95%

常见问题列表

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料2.0；冷饮2.3；糖果、焙烤制品，7.2。
FDA(§172．515，2000)：适度为限。