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7779-94-4

中文名称 8,8-二乙氧基-2,6-二甲基-2-辛醇
英文名称 HYDROXY CITRONELLAL DIETHYL ACETAL
CAS 7779-94-4
分子式 C14H30O3
分子量 246.39
MOL 文件 7779-94-4.mol
7779-94-4 结构式 7779-94-4 结构式

基本信息

中文别名
羟基香茅醛二乙缩醛
羟基香茅醛二乙基缩醛
8,8-二乙氧基-2,6-二甲基-2-辛醇
英文别名
FEMA 2584
HYDROXYCIRTONELLAL DIETHYL ACETAL
8,8-diethoxy-2,6-dimethyl-2-octano
HYDROXY CITRONELLAL DIETHYL ACETAL
8,8-diethoxy-2,6-dimethyloctan-2-ol
8,8-diethoxy-2,6-dimethyl-2-Octanol
2-Octanol, 8,8-diethoxy-2,6-dimethyl-
7-Hydroxy-3,7-dimethyloctanal diethyl acetal
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状无色微呈油状液体，有愉快轻微的花香气，几无味。沸点260℃或135℃(400Pa)。几乎不溶于水，溶于乙醇和油脂。
沸点313.2±32.0 °C(Predicted)
密度0.910±0.06 g/cm3(Predicted)
FEMA2584 | HYDROXYCITRONELLAL DIETHYL ACETAL
酸度系数(pKa)15.32±0.29(Predicted)
气味 (Odor)at 100.00 %. delicate green floral lily muguet
香型floral
JECFA Number613
LogP2.84
EPA化学物质信息2-Octanol, 8,8-diethoxy-2,6-dimethyl- (7779-94-4)

制备方法

方法1
可由羟基香茅醛与乙醇用干燥HCl催化缩聚而得。

上下游产品信息

上游原料
羟基香茅醛

应用领域

参考质量标准
FAO/WHO，1999
▼
▲
含量(GT-10-4)
≥90%
折射率(nD20)
1.435～1.440
相对密度(d2525)
0.898~0.920

常见问题列表

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：饮料2.7；冷饮0.50～1.0；糖果7.3；焙烤制品2.2。
FDA，§172．515(2000)：适量为限。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
羟基香茅醛二乙缩醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
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