778571-57-6
中文名称
L-苏糖酸镁
英文名称
L-Threonic acid magnesium salt
CAS
778571-57-6
分子式
C8H14MgO10
分子量
294.5
MOL 文件
778571-57-6.mol
更新日期
2025/05/19 11:54:55
778571-57-6 结构式
基本信息
中文别名
苏糖酸镁L-苏糖酸镁
L-苏糖酸镁作用
L-苏糖酸镁厂家
L-苏糖酸镁价格
L-苏糖酸镁生产厂家
(2R,3S)-2,3,4-三羟基丁酸镁
双[(2R,3S)-2,3,4-三羟基丁酸]镁
L-苏糖酸镁(CAS号:778571-57-6)
英文别名
Magnesium (2R,3S)magnesium L-Theorate
L-Threonate Magnesium
Magnesium L-threonate
Magnesium L-threonine
Magnesium I-threonate
L-Threonic acid magnesium
-2,3,4-trihydroxybutanoate
L-Threonic acid magnisium salt
L-Threonic acid magnesium salt
所属类别
生物化工：单糖物理化学性质
储存条件Inert atmosphere,Room Temperature
形态Solid
颜色White to off-white
InChIInChI=1S/2C4H8O5.Mg/c2*5-1-2(6)3(7)4(8)9;/h2*2-3,5-7H,1H2,(H,8,9);/q;;+2/p-2
InChIKeyYVJOHOWNFPQSPP-UHFFFAOYSA-L
SMILESC(C1=O[Mg+2]2(O=C(C(O)C(O)CO)[O-]2)[O-]1)(O)C(O)CO
常见问题列表
食品添加剂
功能分类：食品营养强化剂镁作为食品营养强化剂的一种营养素来源已列入《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880），允许用于调制乳粉和饮料类等食品类别，本次申请的L-苏糖酸镁是镁的一种化合物来源，用于调制乳粉（儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外）（食品类别01.03.02）和饮料类（14.01及14.06涉及品种除外）（食品类别14.0）。美国食品药品管理局批准其作为镁的化合物来源之一用于食品。
工艺必要性：L-苏糖酸镁是以维生素C、碳酸钙、碳酸镁等经过合成反应制成的食品营养强化剂。
镁补剂也有许多种类供你选择，但是——能穿过血脑屏障，直接营养的大脑的——只有L-苏糖酸镁。
L-苏糖酸镁是益脑的矿物质。L-苏糖酸镁能穿过大脑细胞的细胞膜，提升大脑中的镁浓度。因此想要提升记忆力、注意力，缓解焦虑、抑郁，L-苏糖酸镁都是非常好的选择。
用量及使用范围
食品营养强化剂
| 食品分类号 | 食品类别（名称） | 使用量 |
| 01.03.02 | 调制乳粉（儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外) | 300mg/kg ~ 1100mg/kg(以镁计） |
| 14.0 | 饮料类14.01及14.06涉及品种除外） | 30mg/kg ~ 60mg/kg(以镁计） |
感官要求
| 项目 | 要求 | 检验方法 |
| 色泽 | 乳白色 | 取适量试样置于50 mL透明烧杯中， 在自然光下观察其色泽和状态，嗅其气味。 |
| 气味 | 无臭 | |
| 状态 | 粉末、无结块、无肉眼可见杂质 |
理化指标
| 项目 | 指标 | 检验方法 |
| L-苏糖酸镁的含量，w/% | 98.0~102.0 | |
| 镁（Mg）/ (mg/kg） | 7.2~8.3 | GB 5413.21 |
| 水分，w/% | ≤1.0 | GB 5009.3直接干燥法 |
| pH（1%溶液） | 5.8~7.0 | GB/T 9724 |
| 砷(As)/(mg/kg) | ≤0.6 | GB 5009.76 |
| 铅(Pb)/(mg/kg) | ≤0.2 | GB 5009.12 |
| 汞(Hg)/(mg/kg) | 0.25 | GB 5009.17 |