8028-66-8
中文名称
蜂蜜
英文名称
Honey
CAS
8028-66-8
更新日期
2025/07/01 08:28:32
基本信息
中文别名
蜂蜜蜂(APIS MELLIFERA)蜜
MEL 细胞| MEL 小鼠红白血病细胞
英文别名
melHONEY
SOYHONEY
MANUKAHONEY
FORESTHONEY
CLOVERHONEY
Honey [JAN]
TUPELOHONEY
ACACIAHONEY
CANADIANHONEY
所属类别
食品添加剂: 调味剂（风味增强剂）: 甜味剂应用领域
参考质量标准
GB 14963--94感官指标；常温下呈透明或半透明粘稠状液体，较低温度下可出现结晶，具蜜源植物特有的色香味，无涩、麻、辛辣等异味。天然蜂蜜经加工后，无死蜂、幼虫及其他杂质。
铅(GT-18)@≤10mg/kg
锌(GB 5009．14)@≤25mg/kg
菌落总数(GB 4789．2--94)@≤1000个/g
大肠菌群(GB 4789．3--94)@≤30个/100g
致病菌[注](GB 4789．4．5．10．1l一94)@不得检出
霉菌总数(GB 4789．15--94)@≤200个/g
螨(250g糖中；同"02333，赤砂糖”)@不得检出
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日本标准
水分，20℃@≤2l%(如用糖度计测定，含量应≥78%)
还原糖量@≥65%
蔗糖@≤5%
灰分@≤0.4%
羟甲基糠醛45mg/100g
酸度@100g消耗lmoI/L碱液4ml以下
淀粉、糊精试验@阴性
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