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92128-82-0

中文名称 藻提取物
CAS 92128-82-0
92128-82-0 结构式 92128-82-0 结构式

基本信息

所属类别
食品添加剂: 调味剂（风味增强剂）: 调味剂

物理化学性质

外观性状灰白色粉末，呈海藻特殊味。含有海藻酸、钙、铁、碘、维生素B族、二十碳五烯酸、各种氨基酸及昆布氨酸(即海带氨酸)、牛磺酸、甜菜碱等。因含有较多谷氨酸钠，故有近似谷氨酸钠的鲜味。
FEMA2606 | KELP (LAMINARIA & MEREOCYSTIS SPP.)

安全数据

危险性符号(GHS)GHS hazard pictograms
GHS02
警示词警告
危险性描述H226

应用领域

用途1
调味料。主要供配制各种复配型调味料用。

制备方法

方法1
一般用海带为原料，其他如巨藻、裙带菜、羊栖菜、海苔等亦可作为原料。将原料绞碎后水煮，以使水溶性物质溶出(亦可用酒精抽提法)。过滤后，在滤液中加入糊精作为赋形剂，然后经喷雾干燥制得。

上下游产品信息

上游原料
乙醇糊精

常见问题列表

毒性
天然食品提取物，无毒。
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