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99016-42-9

中文名称 L-天门冬酰-D-丙氨酰胺
英文名称 D-Alaninamide, L-.alpha.-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-, hydrate (2:5)
CAS 99016-42-9
分子式 C14H25N3O4S?2.5H2O
分子量 752.938
MOL 文件 99016-42-9.mol
更新日期 2025/10/20 10:32:57
99016-42-9 结构式 99016-42-9 结构式

基本信息

中文别名
水合阿力甜
阿力甜 USP标准品
L-天门冬酰-D-丙氨酰胺
英文别名
Alitanle
ALITAME(P)
Alitame [usan]
Unii-6ki9m51jog
Alitame hydrate
Alitame (250 mg)
3'-N-[[4-(acetylaMino)phenyl]sulfonyl]-3'-N-deMethylazithroMycin
D-Alaninamide, L-.alpha.-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-, hydrate (2:5)
D-Alaninamide, L-.alpha.-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-, hydrate (2:5) USP/EP/BP
所属类别
食品添加剂：甜味剂

物理化学性质

外观性状白色结晶性粉末。味甜，甜度约为蔗糖的2000倍；风味与蔗糖接近，无后苦味和金属味，甜感迅速，留甜微弱。无嗅或微有特征性臭味。不吸水。易溶于乙醇(61%)、甘油(53.7%)、甲醇(41.9%)和水(13.1%)，微溶于氯仿。耐热性、耐酸碱性好。
熔点132 - 137°C
储存条件Hygroscopic, -20°C Freezer, Under inert atmosphere
溶解度可溶于DMSO、甲醇（少许）
形态固体
颜色白色至灰白色
气味 (Odor)at 100.00 %. odorless
香型odorless
稳定性吸湿性
LogP0.578 (est)

应用领域

用途1
甜味剂。

制备方法

方法1
由L-天冬氨酸、D-丙氨酸等合成而得(参见美国专利USP4411925，1983、10、25)。

上下游产品信息

上游原料
L-天门冬氨酸D-丙氨酸

安全数据

海关编码2934990002
毒害物质数据99016-42-9(Hazardous Substances Data)
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