玉米朊

玉米朊 MSDS

Zein

玉米朊 化学药品说明书

玉米朊|药典2005版
玉米朊—玉米朊的测定—氮测定法|药物分析方法信息

玉米朊性质、用途与生产工艺

简介

玉米醇是玉米蛋白粉中的主要蛋白质，由于它不溶于水且缺乏赖氨酸、色氨酸等必需氨基酸，还存在色泽和气味等问题，因而较少作为食品原料应用。但玉米醇具有很好的成膜性、凝胶化性及较强的抗氧化性等，随着高度脱色、脱臭技术的发展，大大拓宽了其应用范围，使之成为一种用途广泛的工业原料。

应用

玉米朊俗名黍胶质，为玉米中的蛋白质，白色或淡黄色颗粒或树脂状物质。在干燥状态下对热比较稳定。其可广泛用于塑料、涂料、粘合剂、油墨及乳化剂等的制造。

合成方法

水溶性玉米朊的化学合成方法，其特征在于：将PEG羧酸衍生物溶于过量的二氯亚砜中，磁力搅拌的条件下，加热回流反应，得PEG酰氯衍生物。另取玉米朊二甲基甲酰胺溶液，将PEG酰氯溶液缓慢滴入玉米朊溶液中，搅拌下加热60℃反应10小时以上，经分离纯化干燥得最终产品。

鉴别试验

溶解试样约0.1g于0.1mol/L氢氧化钠中，加硫酸铜试液(TS-77)数滴。于水浴中温热，应有紫色出现。
取试样25mg放于一试管中，加硝酸1ml。剧烈搅动，溶液变成淡黄色。再加6mol/L氢氧化铵液10ml，应呈橙色。

毒性

GRAS(FDA§184.1984，2000)。

使用限量

不限制(GMP；FDA§184.1984，2000)。

化学性质 

淡黄至稻草黄色，颗粒或细粉，不溶于水，主要成分为玉米的组成成分醇溶性谷类蛋白。

用途 

用于药片片剂包衣

用途 

生化研究

生产方法 

由玉米(Zea mays)所得面筋用含有氢氧化钠的碱性异丙醇水溶液萃取后，冷却，玉米醇溶蛋白即沉淀而出。

玉米朊 上下游产品信息

上游原料

下游产品

玉米朊 试剂级价格

更新日期	产品编号	产品名称	CAS编号	包装	价格
2025/09/19	17931	玉米蛋白 Zein, purified, Thermo Scientific Chemicals	9010-66-6	100g	495元
2025/05/22	042271	氘代环已烷-d{12}, 99.5%(同位素) Cyclohexane-d{12}, 99.5%(Isotopic)	1735-17-7	10each	7608元

玉米朊 生产厂家

 

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