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2-乙酰基-3-乙基吡嗪

毒性 使用限量 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 2-乙酰基-3-乙基吡嗪 试剂级价格
2-乙酰基-3-乙基吡嗪, 32974-92-8, 结构式
2-乙酰基-3-乙基吡嗪
CAS号:
32974-92-8
英文名:
2-Acetyl-3-ethylpyrazine
英文别名:
FEMA 3250;2-Acetyl-3-Ethyl;FEMA NUMBER 3250;2-Acetyl-3-ethylpyra;2-ACETYL ETHYLPYRAZINE;2-Acetyl-3-thylpyrazine;2-ACETYL-3-ETHYLPYRAZINE;3-ethyl-2-acetylpyrazine;2-Acetyi-3-ethyl pyrazine;2-Ethyl-3-acetyl pyrazine
中文名:
2-乙酰基-3-乙基吡嗪
中文别名:
乳清酸核苷;2-乙酰基-3-乙基吡;2-乙酰基-3-乙基哌嗪;2-乙酰基-3-乙基吡嗪;2-乙酰基-3-乙基吡咯;2-乙酰基-3-乙基哌嗪,98%;2-乙酰基-3-乙基-1,4-二嗪;1-(3-乙基吡嗪-2-基)乙-1-酮;2-乙酰基-3-乙基吡嗪,10 MM DMSO 溶液;化合物:2-Acetyl-3-ethylpyrazine
CBNumber:
CB2175988
分子式:
C8H10N2O
分子量:
150.18
MOL File:
32974-92-8.mol

2-乙酰基-3-乙基吡嗪化学性质

沸点:
54-56 °C1 mm Hg(lit.)
密度:
1.075 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA:
3250 | 2-ACETYL-3-ETHYLPYRAZINE
折射率:
n20/D 1.515(lit.)
闪点:
188 °F
储存条件:
Sealed in dry,Room Temperature
形态:
clear liquid
酸度系数(pKa):
0.56±0.10(Predicted)
颜色:
Light orange to Yellow to Green
气味 (Odor):
at 1.00 % in propylene glycol. earthy potato chip nutty popcorn corn
香型:
nutty
生物来源:
synthetic
JECFA Number:
785
BRN:
742901
LogP:
1.15
CAS 数据库:
32974-92-8(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息:
2-Acetyl-3-ethylpyrazine(32974-92-8)
EPA化学物质信息:
Ethanone, 1-(3-ethylpyrazinyl)- (32974-92-8)
安全信息
危险品标志: Xi
危险类别码: 36/37/38
安全说明: 26-36/37/39
WGK Germany: 3
TSCA: Yes
海关编码: 29339900

2-乙酰基-3-乙基吡嗪性质、用途与生产工艺

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA：软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁、肉制品、肉羹汤、乳及乳制品、谷类制品，均10.0mg/kg。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-乙酰基-3-乙基吡嗪
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

无色至淡黄色结晶，呈果仁、爆米花、面包皮香气，有霉香和土豆香。沸点188℃或55℃(147Pa)。微溶于水，溶于有机溶剂及乙醇(乙醇中可出现浑浊)。
天然品存在于猪肝、可可等中。

用途 

GB 2760—1996规定为允许使用的食品用香料。用于土豆、花生、可可型香精。

生产方法 

由2-乙基-3-甲基吡嗪溴化后再氧化而成。

2-乙酰基-3-乙基吡嗪 上下游产品信息

上游原料

2-乙基-3-甲基吡嗪 碘乙烷

下游产品

2-乙酰基-3-乙基吡嗪 试剂级价格

更新日期产品编号产品名称CAS编号包装价格
2025/05/22HY-W0391572-乙酰基-3-乙基吡嗪
2-Acetyl-3-ethylpyrazine		32974-92-81 g150元
2025/05/22HY-W0391572-乙酰基-3-乙基吡嗪
2-Acetyl-3-ethylpyrazine		32974-92-810mM * 1mLin DMSO165元

2-乙酰基-3-乙基吡嗪 生产厂家

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北京百灵威科技有限公司 18210857532; 18210857532 jkinfo@jkchemical.com 中国 96815 76
上海迈瑞尔生化科技有限公司 4006356688 18621169109 market03@meryer.com 中国 40228 62
武汉易泰科技有限公司上海分公司 821-50328103-801 18930552037 3bsc@sina.com 中国 15838 69
阿法埃莎（中国）化学有限公司 400-6106006 saleschina@alfa-asia.com 中国 30123 84
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司 021-67121386 Sales-CN@TCIchemicals.com 中国 24529 81
安耐吉化学&3A（安徽泽升科技有限公司） 021-021-58432009 400-005-6266 sales8178@energy-chemical.com 中国 44801 61
Capot Chemical Co., Ltd +86 (0) 571 85 58 67 18 sales@capotchem.com 中国 18207 66
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Syntechem Co.,Ltd info@syntechem.com 中国 12984 57
四川库利南科技有限公司 400-1166-196 18981987031 cdhxsj@163.com 中国 11705 57
云南西力生物技术股份有限公司 0871-65217109 13211707573 y.liu@mail.biobiopha.com 中国 5653 65
T&W GROUP 021-61551611 13296011611 contact@trustwe.com 中国 9895 58
江苏艾康生物医药研发有限公司 025-66113011 17798518460 cfzhang@aikonchem.com 中国 19913 55
TOKYO CHEMICAL INDUSTRY CO., LTD. 03-36680489 Sales-JP@TCIchemicals.com 日本 28387 80
TCI Europe 320-37350700 sales@tcieurope.eu 欧洲 23671 75
TCI AMERICA 800-4238616 sales@tciamerica.com 美洲 23653 75
九鼎化学（上海）科技有限公司 4009209199 sales@9dingchem.com 中国 22514 55
上海阿拉丁生化科技股份有限公司 400-6206333 13167063860 anhua.mao@aladdin-e.com 中国 25003 65
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北京环宇世纪化学科技有限公司 400-8706899 hysj_bj.com 中国 3583 55
安徽科迪达化工有限公司 0554-2106669 sales1@kedichem.com 中国 4924 55
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Sigma-Aldrich西格玛奥德里奇(上海)贸易有限公司 021-61415566 800-8193336 orderCN@merckgroup.com 中国 51395 80
Wutong Aroma Chemicals Co., Ltd 0531-88817695 中国 423 68
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武汉峰耀同辉化学制品有限公司 027-87466105 15377573527 2678564200@qq.com 中国 17987 58
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上海吉至生化科技有限公司 4009004166/18616739031 18616739031 3007523370@qq.com 中国 52687 58
兰州康寓信生物科技有限公司 0931-4190454 13893344397 sales@kyxpharma.com 中国 3115 58
Henan Alfa Chemical Co., Ltd +8615838112936 alfa10@alfachem.cn 中国 12921 58
上海陶术生物科技股份有限公司 +1-781-999-5354; +17819995354 marketing@targetmol.com 美国 32435 58
Hebei Yanxi Chemical Co., Ltd. +8618531123677 faithe@yan-xi.com 中国 5853 58
Hefei TNJ Chemical Industry Co.,Ltd. +86-0551-65418671 +8618949823763 sales@tnjchem.com 中国 34563 58
BOC Sciences info@bocsci.com 美国 0 65
Dayang Chem (Hangzhou) Co.,Ltd. +86-0571-88938639 +8617705817739 info@dycnchem.com 中国 52846 58
Baoji Guokang Healthchem co.,ltd +8615604608665 15604608665 dominicguo@gk-bio.com 中国 9414 58
Baoji Guokang Healthchem Co., Ltd. +86-0917-3909592 +86-13892490616 gksales1@gk-bio.com 中国 9212 58
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武汉卡米克科技有限公司 18162538168 201981259@qq.com 中国 7740 58
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泰安市江舟生物科技有限公司 1385-13854830759 13854830759 3563349062@qq.com 中国 2418 58
郑州鸿晟医药科技有限公司 0371-55695890 15637198702 1677336983@qq.com 中国 13191 58
嘉兴市德亿化工有限公司 13588473046 jiaxingshidy@163.com 中国 7866 58
上海颖心实验室设备有限公司 021-021-59178156 15300768757 359382369@qq.com 中国 10674 58
上海鼓臣生物技术有限公司 021-34675735 19147740836 1986399151@qq.com 中国 9844 58
北京索莱宝科技有限公司 010-50973130 17801761073 Gsiyu@solarbio.com 中国 50751 58
上海捷世凯生物科技有限公司 021-57520305 13795461237 zhuruyan@jskchem.com 中国 49234 58
湖北世腾化工科技有限公司 199-86554923 18971850150 1273131441@qq.com 中国 4993 58
武汉柔博医药化工有限公司 027-027-87827088 18986164924 3925824740@QQ.COM 中国 2670 58
南京世洲生物科技有限公司 025-85560043 15850508050 rose.shi@synzest.com 中国 6210 58
 

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