DL-苹果酸二乙酯
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- CAS号:
- 7554-12-3
- 英文名:
- Diethyl malate
- 英文别名:
- FEMA 2374;DIETHYL MALATE;ETHYL-DL-MALATE;dl-Ethyl malate;DIETHYL DL-MALATE;Malic acid diethyl;DiethylDL-Malate>Diethyl hydroxysuccinate;Diethyl 2-hydroxysuccinate;DL-APPLE ACID DIETHYL ESTER
- 中文名:
- DL-苹果酸二乙酯
- 中文别名:
- 蘋果酸二乙酯;羟基丁二酸二乙酯;DL-苹果酸二乙酯;2-羟基丁二酸二乙酯;2-羟基琥珀酸二乙酯;DL-苹果酸二乙酯
- CBNumber:
- CB9418215
- 分子式:
- C8H14O5
- 分子量:
- 190.19
- MOL File:
- 7554-12-3.mol
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DL-苹果酸二乙酯化学性质
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沸点:
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122-124 °C12 mm Hg(lit.)
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密度:
-
1.128 g/mL at 25 °C(lit.)
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FEMA:
-
2374 | DIETHYL MALATE
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折射率:
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1.4330 to 1.4360
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闪点:
-
185 °F
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储存条件:
-
Sealed in dry,Room Temperature
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溶解度:
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Chloroform (Sparingly), Ethyl Acetate (Slightly)
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酸度系数(pKa):
-
12.35±0.20(Predicted)
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形态:
-
clear liquid
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颜色:
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Colorless to Light yellow
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气味 (Odor):
-
at 100.00 %. brown sugar sweet wine fruity herbal
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香型:
-
caramellic
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生物来源:
-
synthetic
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JECFA Number:
-
620
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介电常数:
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10.2（18℃）
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LogP:
-
0.23
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EPA化学物质信息:
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Butanedioic acid, hydroxy-, diethyl ester (7554-12-3)
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DL-苹果酸二乙酯性质、用途与生产工艺
GRAS(FEMA)。
FEMA(mg/kg)：饮料5.5；冷饮6.5；糖果18；焙烤制品4.4；明胶冻、布丁，1.5。
FDA，§172．515(2000)：适量勾限。
化学性质
无色液体。呈轻度水果葡萄酒香气，有草药底香。沸点254℃，或91～92℃(133Pa)。旋光度[α]
D24-15.9°(丙酮，c=6)。溶于水，混溶于乙醇和油类。
天然品存在于番石榴、甜瓜、猕猴桃、木瓜、菊苣、葡萄酒、白兰地、麦芽威士忌、苹果酒、樱桃酒等果酒中。
用途
食品用香料；增香剂。
生产方法
l异构体可由l-苹果酸和乙醇在HCI存在下酯化而得。
DL-苹果酸二乙酯
上下游产品信息
上游原料
下游产品
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS编号 | 包装 | 价格 |
|---|
| 2025/05/22 | M0024 | DL-苹果酸二乙酯
Diethyl DL-Malate | 7554-12-3 | 25G | 330元 |
| 2025/05/22 | M0024 | DL-苹果酸二乙酯
Diethyl DL-Malate | 7554-12-3 | 500G | 2390元 |
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