ウイキョウ油 化学特性,用途語,生産方法
成分
ウイキョウ果実油は天然成分であることから、気候・気象条件、地理的位置などの環境要因や生育条件によって成分組成に差異が生じると推測されますが、その成分組成は主に、
| 分類 | 成分名 | 比率 (%) |
| フェニルプロパノイド | アネトール | 58.1 – 92.5 |
| エストラゴール | 1.1 – 4.8 |
| モノテルペン | リモネン | 0.2 – 21.0 |
| α-ピネン | 0.2 – 21.0 |
| α-フェランドレン | 0.1 – 2.0 |
| モノテルペンケトン | フェンコン | 0.2 – 8.0 |
このようにアネトールを主体とした様々な芳香成分で構成されています。
定義
本品は、ウイキョウ Foeniculum vulgare の果実から得られる精油である。[Anethum foeniculm][Foeniculum officinale]
分布
フェンネル（Fennel）は、地中海沿岸を原産とし、その果実から得られる精油が非常に甘くわずかにアーシーあるいはペパー様のスパイシーなアロマティックの香りを有することから、胃腸薬、咳止め、のど飴など医薬品の香味料、アルコール飲料、ソフトドリンク、菓子類などの食品香料、香粧品の香料などに用いられ、今日では主にフランス、イタリア、ギリシャなどで栽培されています。
用途
医薬品: 矯味、着香、香料、清涼化、芳香、溶剤目的の医薬品添加剤として経口剤、眼科用剤、歯科外用および口中用剤に用いられています。
解説
ういきょう油，フェンネル油ともいう．セリ科のFoeniculum vulgareの実を粉砕して，これを水蒸気蒸留すると得られる芳香油．d15 0.965～0.977．n20D 1.528～1.538．主成分はアネトールで，フェンヒョンも含まれる．リキュールの香料，医薬品，アネトールの製造原料などに用いられる．森北出版「化学辞典（第2版）
化粧品の成分用途
皮膚コンディショニング剤、香料
効能
矯味・矯臭剤
化粧品応用
ウイキョウ果実香の賦香; 主にこれらの目的で、スキンケア製品、ボディケア製品、入浴剤、マスク製品、クレンジング製品、アウトバストリートメント製品、シャンプー製品、コンディショナー製品、ヘアカラートリートメント製品、トリートメント製品、頭皮ケア製品、洗顔料、洗顔石鹸、香水などに使用されています。
安全性評価
ウイキョウ果実油の現時点での安全性は、:
医療上汎用性があり有効性および安全性の基準を満たした成分が収載される日本薬局方に収載 15年以上の使用実績 皮膚刺激性：濃度4%以下においてほとんどなし 眼刺激性：詳細不明 皮膚感作性（アレルギー性）：濃度4%以下においてほとんどなし 光毒性（光刺激性）：ほとんどなし このような結果となっており、化粧品配合量および通常使用下の中で非感作性になるよう配合される場合において一般に安全性に問題のない成分であると考えられます。
化学的特性
Fennel oil is obtained by steam distillation of the aerial parts of Foeniculum
vulgare Mill. ssp. vulgare var. vulgare (bitter fennel). It is a colorless to pale
yellow liquid with a camphoraceous, sweet–spicy odor and a slightly bittersweet
camphoraceous taste, d
2020 0.944–0.973; n
20D 1.514–1.538; α
20D +11 ° to +29 °.
The main constituents are monoterpene hydrocarbons such as -phellandrene
(0–8.5%) and limonene (1–6%), fenchone (10–25%), estragole (1–6%), and
(E)-anethole (50–78%). With increasing maturity of the fruits, the content
of monoterpenes decreases. The ripe fruits yield an oil with 50–70% anethole and
5–25% fenchone. In contrast, the oil of the ripe fruits of sweet fennel (F. vulgare
Mill. ssp. vulgare var. dulce) contains less than 5% fenchone and more than 75% anethole.
Fennel oil is produced mainly in Hungary, Tasmania, North Africa, and India
in a quantity of few 10 t/yr. In total. It is used in flavoring oral care products and
alcoholic beverages (anise liqueurs).
物理的性質
It is a colorless to pale-yellow liquid.
天然物の起源
Found in the plant Foeniculum vulgare Thellung (Fam. Umbelliferae) (Guenther, 1950).
使用
Flavoring agent in foods and pharmaceuticals. Fennel Oil can be used in eye washes and in facial steams to soothe and clean skin.
製造方法
By steam distillation of the seeds of Foeniculum vulgare (Fenarolfs Handbook of Flavor Ingredients, 1971).
精油の成分
The main constituents of the oil include anethole, d-phellandrene and d-limonene.
安全性プロファイル
Moderately toxic by
ingestion. Mutation data reported. A severe
skin irritant. When heated to decomposition
it emits acrid smoke and irritating fumes.
参考文献
- 日本化粧品工業連合会編（2013）「ウイキョウ果実油」日本化粧品成分表示名称事典 第3版,206.
- I.A. Khan & E.A. Abourashed（2009）「FENNEL」Leung’s Encyclopedia of Common Natural Ingredients: Used in Food, Drugs and Cosmetics 3rd Edition,283-286.
- 榊田 千佳子, 谷田貝 光克, 他編（2005）「フェンネル」香りの百科事典,743-744.
- 亀岡 弘（2008）「フェンネル油」エッセンシャルオイルの科学,80.
- ⌃三上 杏平（2010）「バジル・オイル（メチルチャビコールタイプ）」エッセンシャルオイル総覧 改訂版,152.
- ⌃日本医薬品添加剤協会編（2021）「ウイキョウ油」医薬品添加物事典2021,60-61.
- 堀内 哲嗣郎（2010）「香料業界で用いる専門用語」香り創りをデザインする -調香の基礎からフレグランスの応用まで-,32-38.
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