原果胶(PP)含量试剂盒
| 中文名称 | 原果胶(PP)含量试剂盒 |
|---|---|
| 中文同义词 | 原果胶(PP)含量试剂盒 |
| 英文名称 | Protopectin (PP) content test kit |
| 英文同义词 | Protopectin (PP) content test kit |
| CAS号 | |
| 分子式 | |
| 分子量 | 0 |
| EINECS号 | |
| 相关类别 | |
| Mol文件 | Mol File |
| 结构式 |
原果胶(PP)含量试剂盒 性质
果胶是构成细胞初生壁和中胶层的主要成分，主要由原果胶、果胶酸甲酯和果胶酸等形式广泛分布于植物果实、根茎和叶中。果胶和纤维素以及金属离子等物质相结合形成不溶于水的原果胶，他的存在使果实显得坚实、脆硬。本试剂盒先提取得到原果胶，采用咔唑比色法测定原果胶含量。原果胶在稀酸中水解为可溶性果胶，并进一步转化为半乳糖醛酸，在硫酸溶液中与咔唑进行缩合反应，生成紫红色物质，经光谱扫描该物质在530nm处有最大吸收峰，颜色深浅与果胶含量成正比，进而得原果胶含量。