食品(肉制品)中总糖含量测定试剂盒-(苯酚-硫酸法)
| 中文名称 | 食品(肉制品)中总糖含量测定试剂盒-(苯酚-硫酸法) |
|---|---|
| 中文同义词 | 食品(肉制品)中总糖含量测定试剂盒-(苯酚-硫酸法);食品(肉制品)中总糖含量测定试剂盒-(苯酚-硫酸法),微板法 |
| 英文名称 | Test kit for total sugar content in food (meat products) - (phenol sulf uric aci d method) |
| 英文同义词 | Test kit for total sugar content in food (meat products) - (phenol sulf uric aci d method) |
| CAS号 | |
| 分子式 | |
| 分子量 | 0 |
| EINECS号 | |
| 相关类别 | |
| Mol文件 | Mol File |
| 结构式 |
食品(肉制品)中总糖含量测定试剂盒-(苯酚-硫酸法) 性质
样本中的糖经热水提取后，用硫酸脱水生成糠醛或糠醛衍生物。生成物与苯酚反应缩合成橙黄色物质，该有色物质在480nm处有最大吸收，在一定范围内其吸光度值同糖的浓度呈正比，再利用标准曲线定量算出样本中总糖含量。