(E)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯醇3-甲基丁酸酯 CAS#: 109-20-6

(E)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯醇3-甲基丁酸酯

中文名称	(E)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯醇3-甲基丁酸酯
中文同义词	(E)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯醇3-甲基丁酸酯;(E)-3,7-二甲基辛-2,6-二烯-1-基3-甲基丁酸酯;(E)-3,7-二甲基辛-2,6-二烯-1-基 3-甲基丁酸脂
英文名称	GERANYL ISOVALERATE
英文同义词	Butanoic acid, 3-methyl-, 3,7-dimethyl-2,6-octadienyl ester, (E)-;Butyric acid, 3-methyl-, 3,7-dimethyl-2,6-octadienyl ester, (E)-;Geranyl isopentanoate;geranyl3-methylbutanoate;Isovaleric acid, 3,7-dimethyl-2,6-octadienyl ester, (E)-;trans-3,7-Dimethyl-2,6-octadienyl isopentanoate;trans-3,7-dimethyl-2,6-octadienylisopentanoate;ISOVALERIC ACID GERANYL ESTER
CAS号	109-20-6
分子式	C15H26O2
分子量	238.37
EINECS号	203-655-2
相关类别	食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;香精香料中间体;化工原料;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;G-H;日化原料;香精香料
Mol文件	109-20-6.mol
结构式

沸点	279 °C(lit.)
密度	0.89 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA	2518 \| GERANYL ISOVALERATE
折射率	n20/D 1.458(lit.)
闪点	113 °C
储存条件	Store at room temperature
溶解度	Insoluble in water, soluble in alcohol and oils
形态	oily liquid
颜色	无色油状液体。
气味 (Odor)	为果味
香型	fruity
生物来源	synthetic
JECFA Number	75
主要应用	flavors and fragrances
化妆品成分功效	PERFUMING
InChI	1S/C15H26O2/c1-12(2)7-6-8-14(5)9-10-17-15(16)11-13(3)4/h7,9,13H,6,8,10-11H2,1-5H3/b14-9+
InChIKey	SOUKTGNMIRUIQN-NTEUORMPSA-N
SMILES	CC(C)CC(=O)OC\C=C(/C)CC\C=C(\C)C
LogP	5.47
CAS 数据库	109-20-6(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息	Butanoic acid, 3-methyl-, (2E)-3,7-dimethyl-2,6-octadienyl ester (109-20-6)

可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。
MLD 500mg/24h(大鼠，皮下)。

FEMA(mg/kg)：软饮料4.2；焙烤食品6.8；糖果10；冷饮11。

化学性质

无色至微黄色液体，呈玫瑰香气，有苹果和菠萝似底香，有甜的苹果似甜味。不溶于水，溶于大多数非挥发性油和乙醇。
天然品存在于柠檬桉等中。

用途

GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。

生产方法

由香叶醇和异戊酸共沸酯化而成。

WGK Germany	2
RTECS号	RG5927700
TSCA	TSCA listed
存储类别	10 - 可燃性液体
毒性	Both the acute oral LD₅₀ value in rats and the acute dermal LD₅₀ value in rabbits exceeded 5 g/kg (Levenstein, 1975).

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