赤藓红B

赤藓红B又叫四碘荧光素B，是一种红色或红褐色颗粒或粉末，无臭，易溶于水，可溶于乙醇、丙二醇和甘油，不溶于油脂。它具有良好的染着性，特别是对蛋白质染着性尤佳。

与同类型的其他合成红色素相比，其耐热性、耐碱性、耐氧化还原性和着色力都要更好，因此得以广泛应用于发酵性食品、焙烤食品、冰激凌、鱼糕、腌制品等非酸性食品中。

将荧光素用氢氧化钠溶液溶解制得荧光素二钠盐，再向其中加入4当量碘单质进行碘代反应以制得赤藓红B。该合成路线操作比较简单，目前工业上制备四碘荧光素B基本上都采用此路线。

精确称取试样约1.00g，溶于250ml水中，移入一洁净的500ml烧杯中，加1.5mol/L硝酸8.0ml，搅匀。经一带有小型玻璃棒的已称重的烧结玻璃坩埚(孔隙度3，直径5cm)进行过滤。用0.5%硝酸充分洗涤至滤液用硝酸银试液(TS-210)试验时无浑浊为止，再用30ml水洗涤。于(135±5)℃下干燥至恒重，用玻璃棒仔细捣碎残渣。在干燥器中冷却后称重。ADl 0～0.1mg//kg(FAO/WHO，2001)。 LD₅₀6800mg/kg(小鼠，经口)；LD₅₀1840 mg/kg(大鼠，经口)。
GB 2760-2001(g/kg)：调味酱0.05；膨化食品、油炸食品、寿桃包，0.025；果汁(味)饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、糖果包衣，0.05；红绿丝、染色樱桃罐头(装饰用)，0.10；糖果包衣0.05。硬而脆的白色高熔点蜡。 在熔点或高于熔点的温度下，可溶于混合二甲苯、萜烯、丁醇、甲基溶纤剂等高沸点溶剂及热的氯代烃类和芳烃溶剂，但不溶于水、乙醇、苯、四氯化碳、甘油等溶剂。主要用作塑料润滑剂，适用于聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、ABS树脂、聚氯乙烯等热塑性和热固性塑料等用于食品、药物和化妆品的着色食用红色色素。可用于淀粉、焙烤食品、小虾、洋火腿、香肠、樱桃等。常与其他色素配合使用。用量5～100mg/kg。作食品着色剂，我国规定可用于红绿丝、染色樱桃罐头(系装饰用)中，最大使用量为0．10g/kg；在调味酱、各种饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装和青梅中，最大使用量0.05g/kg。食用红色色素。广泛应用于发酵性食品、焙烤食品、冰激凌、鱼糕、腌制品等非酸性食品，亦可与其他食用色素配合使用。不用于饮料及硬糖。使用量5～100mg/kg。沉淀滴定的吸附指示剂。酸碱滴定荧光指示剂，pH大于2.5无荧光，pH不小于4.0呈浅绿色荧光。光度测定试剂。生物染色剂。由间苯二酚、邻苯二甲酸酐及无水氯化锌加热熔融而得的粗制荧光素，经精制、碘化后，用氯化钠盐析，再经精制而得。赤藓红的制备
将间苯二酚加热熔融，加入邻苯二甲酸酐搅匀熔化，加热至185℃反应半小时，生成深黄色的间苯二酚酞，此时呈液体状态。在搅拌下加入粉末状无水氯化锌，搅拌至完全溶解，并逐步升温至210～215℃，加热至反应物完全固化，再冷却、粉碎得粗融物；将此粗融物与稀盐酸加热共沸，浸出氯化锌和残留的间苯二酚，过滤、水洗、干燥后，再用乙醇提取未反应的间苯二酚酞，提取过的产物经干燥即得荧光素。
将荧光素溶解于氢氧化钠溶液中，加碘进行反应，反应物中加入盐酸，析出结晶，然后将其转化为钠盐溶液，浓缩即得产品。赤藓红铝色淀的制备
由氯化铝、硫酸铝等的铝盐与碳酸钠等的碱类制取氢氧化铝，然后加于赤藓红水溶液中，沉淀而得产品。由苯甲醛-4-磺酸与二乙基间氨基苯酚缩合生成的产物，经浓硫酸脱水，用重铬酸钾、高锰酸盐或氯化铁氧化，制成钠盐。