瓜拉那提取物

瓜拉那提取物以无患子科(Sapindaceae)瓜拉那为原料提取的活性物质。瓜拉纳是世界上最富有刺激作用的饮料植物。数百年来，瓜拉那被巴西亚马逊地区印第安人用作兴奋剂。20世纪初期，巴西用瓜拉纳生产饮料；到20世纪中期, 瓜拉纳成为巴西的象征，被广泛用于食品、饮料和制药工业。
瓜拉那提取物含有咖啡因、茶碱、可可碱、单宁、皂角碱、多种儿茶酚和其他微量物质。可用于减肥, 神经系统的刺激品, 记忆力的提高, 行血、收敛、阻止脂肪形成及分解脂肪、壮阳、细胞保护( 修复由亚硝酸盐引起的DNA破坏) 和抗氧化作用。甚至在很低的剂量(l.2mg/L) 也能抑制细胞膜脂过氧化过程, 而在高的剂量下(2%) 也不产生明显的毒性作用, 这对保持生命活力和延长寿命有着十分重要的意义。瓜拉纳(Paulliniacupana) 属无患子科(Sapindaceae)，瓜拉纳属(Paullinia)木质藤本植物。原产于巴西亚马逊河流域的热带森林，是亚马逊地区特有的典型的热带作物。

栽培的瓜拉那高2米左右,植株常绿。叶柄较长,羽状复叶,奇数对生,小叶5片, 叶表光泽无毛。主茎明显较粗,长而弯曲, 有深深的纵裂沟, 嫩茎尤为明显。有的茎上有卷须, 卷须基部偶而长有花序, 但大部分花序长在嫩的茎节上。主茎在接近地面处分枝。由于藤冠浓密,常引起主茎断裂。花腋生,穗状花序,花序长30厘米左右,约含有数百个花蕾。单性花, 小而灰白色。虽然每个花序都有雌花和雄花, 但在同一时间内所开的花是同性的。每个花序不断交替地开着不同性的花, 但雌花数量较少, 约占总花数的六分之一, 且其中有一些花药是未发育成熟的。花期长达一个月以上。始花期取决于雨季的长短。如早季来迟,则可延至9月开花。常年始花期在7月,盛花期在8月或9月初。本信息是由Chemicalbook的侍艳编辑整理。（2015-09-09）

图1为瓜拉那

含有脂肪、蛋白质、咖啡因，其咖啡因含量为世界已知植物中最高的。此外，其主要成分还有瓜拉纳因子( 化学成分与咖啡类似) 、天然的激情生物碱、胆碱、可可碱、茶碱、嘌呤、树脂、皂角苷、氨基酸、单宁酸、矿物质等。瓜拉那提取物能够显著提高机体肝脏中的糖原储备，帮助机体维持运动时的血糖水平，从而提供更多的能量抵抗疲劳。同时，瓜拉那提取物还具备清除机体乳酸的能力，有效缓解因运动代谢产物堆积而产生的疲劳。

瓜拉那提取物对人体具有多方面的潜在益处，包括：增强脑力、强效抗氧化、抗疲劳、促进肠道规律性和缓解消化不良、预防血栓，降低心脏病发作和中风的风险、减缓皮肤的光老化、保持皮肤容光焕发、抑制癌细胞生长和增殖、减肥。

瓜拉那提取物在大多数情况下比较安全，对人体并无大的危害。适当的食用含瓜拉那提取物的食品或饮料可以提高精神状态和增强注意力，但是如果过量摄入，可能会导致一些副作用。最常见的副作用是失眠、焦虑、消化问题、心律不齐、头痛、躁动不安、恶心和摇晃。如果您在食用瓜拉那后发现这些或任何其他副作用，请考虑减少剂量或完全停止使用。 怀孕的妇女应限制或避免使用含瓜拉那的产品。咖啡因摄入量的增加可能与出生缺陷和早产的风险增加有关。

瓜拉那提取液的制备
瓜拉那原料→破碎→浸提→粗滤→离心分离→除鞣质→粗滤→精滤→瓜拉那提取液
精选瓜拉那干制品，用无菌水清洗去杂物、尘灰，然后破碎成细粒和粉状，用15倍的软化水在夹层锅内煮沸20min，浸泡2～3h，过滤得浸液，渣滓再加入10倍软化水重复浸提，合并两次滤液进行离心处理10～12min。弃去上层液及沉淀物。1.碳酸饮料、果汁、果露之制造原料。
2.天然健康食品的制造原料。
3.化妆品、美容乳液之制造原料。
4.血管硬化、高血压、心脏病、慢性风湿、神经痛、消化健胃剂之制药原料。
5.美容食品、防老素等之制造原料。
6.水果酒、鸡尾酒、辅药酒、蛋糕、面包、糖果、饼干、冰淇淋、口香糖和家庭烹调加味料。
7.果子粉直接食。