2-甲硫基吡嗪
| 中文名称 | 2-甲硫基吡嗪 |
|---|---|
| 中文同义词 | 吡嗪甲基硫醚;2-甲硫基对二氮杂苯;2-甲硫基吡嗪;(甲硫基)对二氮杂苯,1,4-二氮杂苯/吡嗪;2-(甲基硫代)哌嗪;2-甲硫基吡嗪(CAS号:21948-70-9);2-(甲硫基)哌嗪,99%;2-(甲硫基)哌嗪 |
| 英文名称 | 2-(Methylthio)pyrazine |
| 英文同义词 | Pyrazine,2-(Methylthio)-;PYRAZINYLMETHYL SULFIDE;(METHYLTHIO)PYRAZINE;METHYL PYRAZINYL SULFIDE;FEMA NUMBER 3231;FEMA 3231;2-(METHYLTHIO)PYRAZINE;2-METHYLSULFANYL-PYRAZINE |
| CAS号 | 21948-70-9 |
| 分子式 | C5H6N2S |
| 分子量 | 126.18 |
| EINECS号 | 244-675-1 |
| 相关类别 | 合成;医药原料;对照品,标准品;中间体;食品添加剂;吡嗪;香精香料;香精与香料;吡嗪类香料;杂环类;Pyrazine;Pyrazines;吡嗪类;Chloropyrazines, etc.;pyrazine Flavor;医药、农药及染料中间体;香料原料;香精香料;化工材料;日化原料;有机中间体;单体香料 |
| Mol文件 | 21948-70-9.mol |
| 结构式 |  |
2-甲硫基吡嗪 性质
| 熔点 | 44 °C |
|---|---|
| 沸点 | 221.2±20.0 °C(Predicted) |
| 密度 | 1.19±0.1 g/cm3(Predicted) |
| FEMA | 3231 | PYRAZINYL METHYL SULFIDE |
| 储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 溶解度 | 溶于甲醇 |
| 酸度系数(pKa) | 0.10±0.10(Predicted) |
| 形态 | 固体 |
| 颜色 | 白色至橙色再至绿色 |
| 气味 (Odor) | 坚果味、甜味、肉味 |
| 香型 | sulfurous |
| 生物来源 | synthetic |
| JECFA Number | 796 |
| BRN | 878423 |
| 主要应用 | flavors and fragrances |
| InChI | 1S/C5H6N2S/c1-8-5-4-6-2-3-7-5/h2-4H,1H3 |
| InChIKey | KBPBOWBQRUXMFV-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CSC1=CN=CC=N1 |
| LogP | 1.26 |
| CAS 数据库 | 21948-70-9(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Pyrazine, (methylthio)-(21948-70-9) |
| EPA化学物质信息 | Pyrazine, (methylthio)- (21948-70-9) |
GRAS(FEMA)。FEMA：饮料、冷饮、焙烤制品，均1.0mg/kg。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-甲硫基吡嗪
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
用途
用作日用、食用香精安全信息
| 危险品标志 | Xn |
|---|---|
| 危险类别码 | 22-37/38-41 |
| 安全说明 | 22-24/25-39-26 |
| WGK Germany | 3 |
| TSCA | TSCA listed |
| 海关编码 | 29339900 |
| 存储类别 | 11 - 可燃固体 |
| 危险性类别 | 急性毒性 类别4 经口 严重眼损伤 类别1 经皮刺激 类别2 特异性靶器官毒性-一次接触，类别3 |
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025/12/22 | M1821 | 2-(甲硫基)吡嗪 2-(Methylthio)pyrazine | 21948-70-9 | 5G | 120元 |
| 2025/12/22 | M1821 | 2-(甲硫基)吡嗪 2-(Methylthio)pyrazine | 21948-70-9 | 25G | 390元 |