3-巯基-3-甲基-1-丁醇
| 中文名称 | 3-巯基-3-甲基-1-丁醇 |
|---|---|
| 中文同义词 | 3-巯基-3-甲基-1-丁醇;3-巯基-3-甲基丁基醇;3-巯基-3-甲基丁醇;3-巯基-3-甲基丁-1-醇;3-甲基-3-巯基-1-丁醇 |
| 英文名称 | 3-MERCAPTO-3-METHYLBUTANOL |
| 英文同义词 | 3-MERCAPTO-3-METHYL-1-BUTANOL;3-MERCAPTO-3-METHYL BUTYL ALCOHOL;3-MERCAPTO-3-METHYLBUTAN-1-OL;3-MERCAPTO-3-METHYLBUTANOL;FEMA 3854;3-Methyl-3-sulfanyl-1-butanol;mercaptomethylbutanol,3-mercapto-3-methyl-1-butanol;3-Methyl-3-sulfanylbutan-1-ol |
| CAS号 | 34300-94-2 |
| 分子式 | C5H12OS |
| 分子量 | 120.21 |
| EINECS号 | |
| 相关类别 | 化学连接;其它 |
| Mol文件 | 34300-94-2.mol |
| 结构式 |  |
3-巯基-3-甲基-1-丁醇 性质
| 沸点 | 190℃ |
|---|---|
| 密度 | 0.985 g/mL at 20 °C |
| FEMA | 3854 | 3-MERCAPTO-3-METHYL-1-BUTANOL |
| 折射率 | n 20/D 1.480 |
| 闪点 | 69℃ |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 溶解度 | 可溶于氯仿、甲醇（少许） |
| 形态 | 油状 |
| 酸度系数(pKa) | 10.92±0.10(Predicted) |
| 颜色 | 透明无色 |
| 气味 (Odor) | 0.10% 的丙二醇溶液。烤辣甜蔬菜气味 |
| 香型 | meaty |
| 生物来源 | synthetic |
| JECFA Number | 544 |
| 主要应用 | flavors and fragrances |
| InChI | 1S/C5H12OS/c1-5(2,7)3-4-6/h6-7H,3-4H2,1-2H3 |
| InChIKey | GBCGIJAYTBMFHI-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CC(C)(S)CCO |
| LogP | 0.93 |
| CAS 数据库 | 34300-94-2 |
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：焙烤制品、调味汁、硬糖、肉制品、小吃食品、汤品，0.02～0.05；无醇饮料、糖果、糖霜、冷饮、凝胶制品和布丁、乳制品、软糖0.01～0.02；胶姆糖0.01～0.5。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-巯基-3-甲基-1-丁醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025/12/22 | M2433 | 3-巯基-3-甲基-1-丁醇 3-Mercapto-3-methyl-1-butanol | 34300-94-2 | 5g | 390元 |
| 2025/12/22 | M2433 | 3-巯基-3-甲基-1-丁醇 3-Mercapto-3-methyl-1-butanol | 34300-94-2 | 25G | 1350元 |
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