2-壬酮
| 中文名称 | 2-壬酮 |
|---|---|
| 中文同义词 | 2-壬酮 1L;甲基庚基甲酮,甲基庚甲酮;2-壬酮 标准品;2-酮基壬烷;2-壬酮;甲庚酮;甲基庚甲酮;2-壬酮,98+% |
| 英文名称 | 2-Nonanone |
| 英文同义词 | METHYL-N-HEPTYL KETONE;METHYL HEPTYL KETONE;FEMA 2785;2-NONANONE;Nonan-2-on;2-Nonanone,97%;2-Nonanone,Heptyl methyl ketone;p-[3-(3-METHYLHEPTYL)]ETHYLBENZENE, TECH |
| CAS号 | 821-55-6 |
| 分子式 | C9H18O |
| 分子量 | 142.24 |
| EINECS号 | 212-480-0 |
| 相关类别 | 香精香料中间体;通用试剂;香精香料;酮;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;羰基化合物;标准品;有机砌块;Industrial/Fine Chemicals;ketone;日化原料;原料;有机化工原料;化工原料;化工材料;化工;有机化工;对照品 |
| Mol文件 | 821-55-6.mol |
| 结构式 |  |
2-壬酮 性质
| 熔点 | -21 °C (lit.) |
|---|---|
| 沸点 | 192 °C/743 mmHg (lit.) |
| 密度 | 0.82 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 蒸气密度 | 4.9 |
| 蒸气压 | 83.2Pa at 25℃ |
| 折射率 | n |
| FEMA | 2785 | 2-NONANONE |
| 闪点 | 151 °F |
| 储存条件 | Store below +30°C. |
| 溶解度 | 0.37克/升 |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 透明微黄 |
| 气味 (Odor) | 泥土草本气味 |
| 香型 | fruity |
| 生物来源 | synthetic |
| 水溶解性 | ca 0.5 g/L |
| JECFA Number | 292 |
| BRN | 1743645 |
| 主要应用 | flavors and fragrances |
| 化妆品成分功效 | PERFUMING |
| InChI | 1S/C9H18O/c1-3-4-5-6-7-8-9(2)10/h3-8H2,1-2H3 |
| InChIKey | VKCYHJWLYTUGCC-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CCCCCCCC(C)=O |
| LogP | 3.14 |
| CAS 数据库 | 821-55-6(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2-Nonanone(821-55-6) |
| EPA化学物质信息 | 2-Nonanone (821-55-6) |
2-壬酮作为多种食物来源的成分，也可作为调味剂。
按气液色谱法(GT-10-4)用极性柱进行测定。LD50 orl-rat: 3200 mg/kg KODAK* -,-,71FEMA(mg/kg)：饮料0.55；冰淇淋0.10～1.0；糖果和焙烤食品，0.40～4.0。适度为限(FDA，§172．515，2000)。
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-壬酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色液体。呈水果、花、油脂和药草似香气。沸点195℃。溶于乙醇、丙二醇和油脂，不溶于水。用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。生产方法
由甲基庚基原醇用铬酸在室温下氧化而成。安全信息
| 危险品标志 | Xi,Xn |
|---|---|
| 危险类别码 | 36/37/38-36-20 |
| 安全说明 | 26-36-39 |
| 危险品运输编号 | 1993 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS号 | RA8225000 |
| TSCA | TSCA listed |
| 海关编码 | 29141990 |
| 存储类别 | 10 - 可燃性液体 |
| 危险性类别 | 危害水生环境-长期危害 类别3 |
| 毒性 | LD50 orl-rat: 3200 mg/kg KODAK* -,-,71 |
| 提供商 | 语言 |
|---|---|
|
英文
|
|
|
英文
|
|
|
英文
|
|
|
中文
|
|
|
英文
|