一水柠檬酸 CAS#: 5949-29-1

一水柠檬酸

中文名称	一水柠檬酸
中文同义词	柠檬酸单水合物, 99.5+%;柠檬酸单水合物, ACS, 99.0-102.0%;柠檬酸一水物;一水合柠檬酸(柠檬酸);枸橼酸(分析标准品);枸橼酸一水标准品;枸橼酸/柠檬酸一水标准品;柠檬酸一水合物标准品
英文名称	Citric acid monohydrate
英文同义词	1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, monohydrate;1,2,3-Propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-,monohydrate;2,3-propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-monohydrate;citric;Citric acid hydrate;Citricacidhydrate;Citronensαure-hydrat;Citric acid monohydrate, 99.5+%
CAS号	5949-29-1
分子式	C6H10O8
分子量	210.1388
EINECS号	200-662-2
相关类别	酸;食品添加剂;膦配体;微生物;细胞生物;西药及原料药;标准品;植物提取物;酸味剂;柠檬酸盐;酸度调节剂;柠檬酸钠;柠檬酸盐;一水柠檬酸;调味剂;5949-29-1;有机原料;营养强化剂;采血管添加剂;水处理剂
Mol文件	5949-29-1.mol
结构式

熔点	135 °C
沸点	56 °C760 mm Hg(lit.)
堆积密度	800-1000kg/m3
密度	0.791 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度	2 (vs air)
蒸气压	184 mm Hg ( 20 °C)
折射率	n20/D 1.359(lit.)
闪点	1 °F
储存条件	no restrictions.
溶解度	一水柠檬酸极易溶于水，易溶于乙醇，微溶于乙醚。
形态	固体
酸度系数(pKa)	3.138, 4.76, 6.401
颜色	白色
比重	0.810 (20/4℃)
气味 (Odor)	几乎无味
PH值	1.85 (50g/l, H2O, 25℃)
水溶解性	1630 g/L (20 oC) ;H2O: soluble 54% (w/w) at 10°C (Citric acid in water)
敏感性	Hygroscopic
Merck	14,2326
BRN	4018641
稳定性	稳定的。与氧化剂、碱、还原剂、硝酸盐不相容。
化妆品成分功效	CHELATING BUFFERING FRAGRANCE
InChI	1S/C6H8O7.H2O/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);1H2
InChIKey	YASYEJJMZJALEJ-UHFFFAOYSA-N
SMILES	OC(CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O)=O.O
CAS 数据库	5949-29-1(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息	Citric acid monohydrate(5949-29-1)
EPA化学物质信息	1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, hydrate (1:1) (5949-29-1)

一水柠檬酸呈无色结晶或白色晶状粉末状，密度1.54。熔点135-152℃。闪点173.9℃。水溶性1630 g/L (20℃)。

无色结晶或白色晶状粉末。

一水柠檬酸主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂

化学性质

白色结晶粉末，易溶于甲醇、水，来源于乌梅，甜橙，柠檬汁。

用途

主要用作食品的酸味剂，也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用添加剂等

用途

检定铋、亚硝酸盐、氧和水，测定铝、铜、汞、镍、氧和钍、用作多价螯合剂，除去微量金属，配制缓冲溶液，测定血钾。

更新日期	产品编号	产品名称	CAS号	包装	价格
2025/12/22	HY-N1428A	一水柠檬酸 Citric acid monohydrate	5949-29-1	5 g	100元
2025/12/22	HY-N1428A	一水柠檬酸 Citric acid monohydrate	5949-29-1	10 mM * 1 mLin DMSO	110元

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