甘露醇硬脂酸酯 基本信息
甘露醇硬脂酸酯 性质
化学性质
浅黄色片状物，无异味。可溶于苯、热乙醇及含氯有机溶剂，微溶于乙醚和石油醚，在热水中搅拌可分散成乳浊液。HLB值为5.5左右。用途
W/O型食品乳化剂，具有分散和乳化作用，可用于饮料、糖果和蛋糕，我国尚未批准使用。生产方法
在碱性催化剂作用下由甘露醇与硬脂酸酯化制得产品。安全信息
上游原料
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