羟基-α-山椒素

羟基-α-山椒素

中文名称羟基-α-山椒素
中文同义词羟基-Α-山椒素;羟基-ALPHA-山椒素;羟基-ALPHA-山椒醇;羟基Α山椒;(2E,6Z,8E,10E)-N-(2-羟基-2-甲基丙基)十二碳-2,6,8,10-四烯酰胺;Α羟基山椒素;2H6]-羟基山椒素;羟基-Α-山椒素 标准品
英文名称(2E,6Z,8E,10E)-N-(2-hydroxy-2-methylpropyl)dodeca-2,6,8,10-tetraenamide
英文同义词(2E,6Z,8E,10E)-N-(2-hydroxy-2-methylpropyl)dodeca-2,6,8,10-tetraenamide;(2E,6Z,8E,10E)-N-(2-hydroxy-2-Methylpropyl)dodeca-2,6,8,10-tetra;(2E,6Z,8E,10E);dodeca-2,6,8,10-tetraenamide;-N-(2-Hydroxy-2-methylpropyl);alpha-Hydroxy-Sanshool;Hydroxy-alpha-Sanshool;Hydroxy-α-sanshool
CAS号83883-10-7
分子式C16H25NO2
分子量263.38
EINECS号
相关类别对照品;标准品-对照品;标准品,对照品;对照品
Mol文件83883-10-7.mol
结构式羟基-α-山椒素 结构式

羟基-α-山椒素 性质

沸点471.5±45.0 °C(Predicted)
密度0.973±0.06 g/cm3(Predicted)
储存条件Store at -20°C
溶解度溶于二甲基亚砜
形态粘稠液体
酸度系数(pKa)14.59±0.29(Predicted)
颜色白色至黄色
InChIInChI=1S/C16H25NO2/c1-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-15(18)17-14-16(2,3)19/h4-9,12-13,19H,10-11,14H2,1-3H3,(H,17,18)/b5-4+,7-6+,9-8-,13-12+
InChIKeyLHFKHAVGGJJQFF-UEOYEZOQSA-N
SMILESC(NCC(O)(C)C)(=O)/C=C/CC/C=C\C=C\C=C\C

羟基-α-山椒素 用途与合成方法

羟基-α-山椒素是花椒辛麻味的主要来源,具有强烈的麻刺感和麻木感,是花椒产生麻味作用机制最主要的活性化合物。

羟基-α-山椒素可由2E,6Z,8E,10E-十二碳四烯酸和1-氨基-2-甲基-2-丙醇在HBTU和三乙胺存在下反应制得。

Hydroxy-​α-​sanshool 是从胡椒中分离到的烷基酰胺,为 TRPA1 的共价激动剂和 TRPV1 的非共价激动剂,EC50 值分别为 69 和 1.1 µM。

Human Endogenous Metabolite

化学性质 
来源于花椒

安全信息

WGK GermanyWGK 3
存储类别11 - 可燃固体

MSDS信息

更新日期产品编号产品名称CAS号包装价格
2025/12/22HY-N6825(3R,7AS)-四氢-3-苯基-3H,5H-吡咯并[1,2-C]噁唑-5-酮
Hydroxy-α-sanshool
83883-10-75mg2500元
2025/12/22HY-N6825(3R,7AS)-四氢-3-苯基-3H,5H-吡咯并[1,2-C]噁唑-5-酮
Hydroxy-α-sanshool
83883-10-710mM * 1mLin DMSO2750元

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