顺式-乌头酸
| 中文名称 | 顺式-乌头酸 |
|---|---|
| 中文同义词 | 丙烯三甲酸,1,2,3-丙烯三羧酸,顺乌头酸;3-丙烯三羧酸;顺式-1;(Z)-乌头酸;顺式乌头酸(-20℃) ≥98%;顺-乌头酸,TECH.90%;丙烯三甲酸;顺-乌头酸, TECH |
| 英文名称 | CIS-ACONITIC ACID |
| 英文同义词 | 1,2,3-PROPENETRICARBOXYLIC ACID;PROPENE-CIS-1,2,3-TRICARBOXYLIC ACID;CIS-1,2,3-PROPENE TRICARBOXYLIC ACID;CIS-PROPENE-1,2,3-TRICARBOXYLIC ACID;CIS-ACONITIC ACID;FEMA 2010;ACONITIC ACID, CIS-;cis-Aconitic acid >=98% |
| CAS号 | 585-84-2 |
| 分子式 | C6H6O6 |
| 分子量 | 174.11 |
| EINECS号 | 209-564-4 |
| 相关类别 | 农业和环境标准品;羧酸;植物提取物;通用试剂;中药对照品;原药中间体;对照品;分析标准品;调味剂;调味剂（风味增强剂）;monomer;食品添加剂;通用生化试剂-有机酸 |
| Mol文件 | 585-84-2.mol |
| 结构式 |  |
顺式-乌头酸 性质
| 熔点 | 122 °C (lit.) |
|---|---|
| 沸点 | 225.05°C (rough estimate) |
| 密度 | 1.660 |
| FEMA | 2010 | ACONITIC ACID |
| 折射率 | 1.5860 (estimate) |
| 储存条件 | -20°C |
| 溶解度 | 碱性溶液（微溶）、DMSO（微溶）、甲醇（微溶） |
| 酸度系数(pKa) | 1.95(at 25℃) |
| 形态 | 固体 |
| 颜色 | 白色至类白色 |
| 气味 (Odor) | 乏味的 |
| PH值 | 3.05(1 mM solution);2.21(10 mM solution);1.55(100 mM solution) |
| 水溶解性 | Soluble in water, alcohol. Slightly soluble in ether. |
| BRN | 1725829 |
| 稳定性 | 有吸湿性、光敏性 |
| InChI | 1S/C6H6O6/c7-4(8)1-3(6(11)12)2-5(9)10/h1H,2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12)/b3-1- |
| InChIKey | GTZCVFVGUGFEME-IWQZZHSRSA-N |
| SMILES | OC(=O)C\C(=C\C(O)=O)C(O)=O |
| LogP | -0.14 |
| CAS 数据库 | 585-84-2(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | 1-Propene-1,2,3-tricarboxylic acid, (1Z)- (585-84-2) |
Cis-Aconitic acid (cis-aconitate, Achilleic acid, Citridinic acid, Equisetic acid, Pyrocitric acid)是三羧酸循环中的中间产物，由柠檬酸脱水形成。
天然品存在于甜菜根和糖蔗等中。
在蔗糖加工过程中，从蔗糖或废糖蜜经钙盐沉淀后分离而得。
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Human Endogenous Metabolite
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化学性质
无色至黄色片状结晶或白色至微黄色粉状，熔点195～200℃(分解)，溶于水和乙醇，微溶于乙醚。天然品存在于甜菜根和糖蔗等中。
用途
调味剂和配料。用途
一种有机酸，主要存在于植物中。是柠檬酸循环过程中形成的中间体之一。长期储存可能形成反式异构体。生产方法
柠檬酸在硫酸或甲醇磺酸存在下脱水而得。由此制得者为“反式”。在蔗糖加工过程中，从蔗糖或废糖蜜经钙盐沉淀后分离而得。
安全信息
| 危险品标志 | Xn,Xi |
|---|---|
| 危险类别码 | 36/38-40-36/37/38 |
| 安全说明 | 26-36/37-36 |
| WGK Germany | 1 |
| F | 3 |
| Hazard Note | Irritant |
| TSCA | TSCA listed |
| 海关编码 | 2917198090 |
| 存储类别 | 6.1C - 可燃，急性毒性 类别3 毒性化合物或者引起慢性影响的化合物 |
| 危险性类别 | 致癌性 类别1B 眼部刺激 类别2 经皮刺激 类别2 特异性靶器官毒性-一次接触，类别3 |
| 提供商 | 语言 |
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英文
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