(E)-2-庚烯醛
| 中文名称 | (E)-2-庚烯醛 |
|---|---|
| 中文同义词 | TRANS-2-庚烯醛;反式-2-庚烯醛;反式-2-庚醛;E-2-庚烯醛;反-2-庚烯醛;反-2-庚醛;反-2-庚;反式-2-庚烯醛(反-2-庚烯醛) |
| 英文名称 | trans-2-Heptenal |
| 英文同义词 | (2E)-2-Heptenal;(2E)-Heptenal;(e)-2-heptena;(E)-2-Heptenal;Tran-2-heptonal;trans-2-Heptenal;trans-2-Heptenal 97%;2-trans-Heptenal |
| CAS号 | 18829-55-5 |
| 分子式 | C7H12O |
| 分子量 | 112.17 |
| EINECS号 | 242-608-0 |
| 相关类别 | 醛类香料;醛;食品添加剂;香料;中药对照品;化工原料;香精香料;对照品;aldehyde Flavor;Aldehydes;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;G-H;C7;Carbonyl Compounds |
| Mol文件 | 18829-55-5.mol |
| 结构式 |  |
(E)-2-庚烯醛 性质
| 熔点 | -53.35°C (estimate) |
|---|---|
| 沸点 | 90-91 °C50 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 0.857 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气密度 | >1 (vs air) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 3165 | TRANS-2-HEPTENAL |
| 闪点 | 128 °F |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 无色至浅黄色至浅橙色 |
| 气味 (Odor) | 1.00% 的二丙二醇溶液。辛辣的绿色蔬菜新鲜的脂肪 |
| 香型 | green |
| 生物来源 | synthetic |
| JECFA Number | 1360 |
| BRN | 1700822 |
| InChI | 1S/C7H12O/c1-2-3-4-5-6-7-8/h5-7H,2-4H2,1H3/b6-5+ |
| InChIKey | NDFKTBCGKNOHPJ-AATRIKPKSA-N |
| SMILES | [H]C(=O)\C([H])=C(/[H])CCCC |
| LogP | 2.11 |
| CAS 数据库 | 18829-55-5(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2-Heptenal, (E)-(18829-55-5) |
| EPA化学物质信息 | 2-Heptenal, (2E)- (18829-55-5) |
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
反式-2-庚烯醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
安全信息
| 危险品标志 | Xn,Xi |
|---|---|
| 危险类别码 | 10-20/21-43 |
| 安全说明 | 16-36/37 |
| 危险品运输编号 | UN 1988 3/PG 3 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | MJ8795000 |
| F | 10-23 |
| Hazard Note | Irritant |
| TSCA | TSCA listed |
| 危险等级 | 3.2 |
| 包装类别 | III |
| 海关编码 | 29121900 |
| 存储类别 | 3- 易燃液体 |
| 危险性类别 | 急性毒性 类别3 经皮 急性毒性 类别4 吸入 急性毒性 类别4 经口 易燃液体 类别3 皮肤致敏物 类别1 |
| 提供商 | 语言 |
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英文
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英文
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| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025/12/22 | H0579 | 反-2-庚烯醛 trans-2-Heptenal | 18829-55-5 | 5ML | 210元 |
| 2025/12/22 | H0579 | 反-2-庚烯醛 trans-2-Heptenal | 18829-55-5 | 25ML | 290元 |