顺-3-己烯基丁酯 CAS#: 16491-36-4

顺-3-己烯基丁酯

中文名称	顺-3-己烯基丁酯
中文同义词	顺-3-己烯基丁酯;顺式-3-己烯醇正丁酸酯;丁酸叶醇酯(CAS号:16491-36-4);(Z)-3-己烯丁酸酯;丁酸叶醇酯;丁酸顺-3-己烯酯;丁酸叶醇酯/顺式-3-己烯醇丁酸酯;天然丁酸叶醇酯
英文名称	CIS-3-HEXENYL BUTYRATE
英文同义词	(3Z)-3-Hexenyl butyrate;(Z)-3-Hexen-1-ol, butanoate;(Z)-3-Hexen-1-yl butanoate;(Z)-3-hexenyl butanoate;(Z)-Hex-3-enyl butanoate;3(Z)-hexenyl butanoate;3-hexenylbutyrate;3-hexenylester,(z)-butanoicaci
CAS号	16491-36-4
分子式	C10H18O2
分子量	170.25
EINECS号	240-553-7
相关类别	食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;羰基化合物;香精香料;香精香料;香精与香料咨询13026126800;化工原料-1827181813;日化原料;香料食品类;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;G-H;医药原料中间体;化工;化工原料;单体香料
Mol文件	16491-36-4.mol
结构式

沸点	96 °C20 mm Hg(lit.)
密度	0.885 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA	3402 \| CIS-3-HEXENYL BUTYRATE
折射率	n20/D 1.431(lit.)
闪点	174 °F
储存条件	Inert atmosphere,Room Temperature
比重	0.885
外观	无色至浅黄色液体
气味 (Odor)	新鲜青苹果味
香型	green
生物来源	synthetic
JECFA Number	157
主要应用	flavors and fragrances
化妆品成分功效	PERFUMING
InChI	1S/C10H18O2/c1-3-5-6-7-9-12-10(11)8-4-2/h5-6H,3-4,7-9H2,1-2H3/b6-5-
InChIKey	ZCHOPXVYTWUHDS-WAYWQWQTSA-N
SMILES	[H]\C(CC)=C(/[H])CCOC(=O)CCC
LogP	3.48
CAS 数据库	16491-36-4(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息	Butanoic acid, 3-hexenyl ester, (z)-(16491-36-4)
EPA化学物质信息	(Z)-3-Hexenyl butyrate (16491-36-4)

果香、青香

GRAS(FEMA)。

FEMA(mg/kg)：软饮料0.5；冷饮、胶冻、布丁，5.0；糖果10.0。

化学性质

无色至淡黄色液体，呈新鲜水果的青香香气，微带奶油似芳香。沸点192℃。相对密度(d₄²⁵)0.899，折射率(n_D²⁰)1.4318。几不溶于水，溶于乙醇和丙二醇，混溶于油类。
天然品存在于橙、柠檬皮、芫荽子、鸡蛋果等中。

用途

GB 2760 1996规定为暂时允许使用的食品用香料。用于草莓、苹果、梨、热带水果、柑橘等香精。

生产方法

由顺式-3-己烯醇与正丁酸在共沸条件下直接酯化而成。

危险品标志	Xi
危险类别码	36/37/38
安全说明	26-36
WGK Germany	2
TSCA	TSCA listed
存储类别	10 - 可燃性液体
危险性类别	眼部刺激类别2 经皮刺激类别2 特异性靶器官毒性-一次接触，类别3

提供商	语言
SigmaAldrich	英文

更新日期	产品编号	产品名称	CAS号	包装	价格
2025/05/22	XW1649136401	丁酸顺式-3-己烯酯	16491-36-4	25G	159元

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