1,2-丁二硫醇
| 中文名称 | 1,2-丁二硫醇 |
|---|---|
| 中文同义词 | 1,2-丁二硫醇;1,2-二巯基丁烷 |
| 英文名称 | 1,2-Butanedithiol |
| 英文同义词 | Butan-1,2-dithiol;1,2-BUTANEDITHIOL FEMA NO.3528;1 2-BUTANEDITHIOL 95%;1,2-Butanebisthiol;1,2-Butanedithiole;1 2-DIMERCAPTOBUTANE 95%;FEMA 3528;1-Ethyl-1,2-ethanedithiol |
| CAS号 | 16128-68-0 |
| 分子式 | C4H10S2 |
| 分子量 | 122.25 |
| EINECS号 | 240-290-8 |
| 相关类别 | 硫醇类;巯基化合物;硫醇类香料;食品添加剂;Phenoles and thiophenoles;thiol Flavor;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;日化原料 |
| Mol文件 | 16128-68-0.mol |
| 结构式 |  |
1,2-丁二硫醇 性质
| 熔点 | -53.9°C (estimate) |
|---|---|
| 沸点 | 77°C/28mmHg(lit.) |
| 密度 | 1.0390 |
| 折射率 | 1.5210 to 1.5250 |
| FEMA | 3528 | 1,2-BUTANEDITHIOL |
| 酸度系数(pKa) | 9.80±0.10(Predicted) |
| 形态 | 液体（估计） |
| 颜色 | 无色至几乎无色 |
| 气味 (Odor) | 0.10% 的丙二醇溶液。硫磺烤肉味道 |
| 香型 | sulfurous |
| JECFA Number | 537 |
| LogP | 2.19 |
| CAS 数据库 | 16128-68-0(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | 1,2-Butanedithiol (16128-68-0) |
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：焙烤制品、肉制品、汤品、小吃食品、调味汁、果仁制品，均0.2(总二硫醇的用量不得超过1.0)。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
1，2-丁二硫醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
液体。呈硫黄和烤肉香气。沸点77℃(3732Pa)。不溶于水，混溶于油脂。用途
GB 2760--2002规定为允许使用的食品用香料。安全信息
| TSCA | TSCA listed |
|---|---|
| 海关编码 | 2930.90.9250 |
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026/06/06 | B4071 | 1,2-丁二硫醇 1,2-Butanedithiol | 16128-68-0 | 5g | 530元 |