明胶培养基
| 中文名称 | 明胶培养基 |
|---|---|
| 中文同义词 | 明胶培养基基础;明胶培养基(营养明胶);明胶培养基;明胶基础培养基;明胶粉末培养基;明胶干粉培养基;明胶干燥粉末培养基;明胶细粉末培养基 |
| 英文名称 | Gelatin Medium |
| 英文同义词 | Gelatin Medium |
| CAS号 | |
| 分子式 | |
| 分子量 | 0 |
| EINECS号 | |
| 相关类别 | 实验化学品;生化试剂-培养基类;2020版药典培养基（适用于2015版）;微生物脱水合成培养基;细菌生化反应;生物试剂;环境微生物-常用培养基 |
| Mol文件 | Mol File |
| 结构式 |
明胶培养基 性质
明胶培养基多用于明胶液化实验。
明胶培养基的原理：明胶培养基本身在低于20℃时凝固，高于25℃则自行液化，接种能分泌明胶酶的细菌，可将明胶水解成小分子物质，破坏其胶体状态；培养后的培养基即使在低于20℃的温度下，明胶也不再凝固，由原来的固态变为液态，即为明胶液化，据此可判断该细菌有无分解蛋白的能力。
细菌的生化试验(也称生化反应)是指由于不同细菌具有各自的酶系统，对底物的分解能力不同，由此产生的代谢产物也不同，通过生物化学的方法测定这些代谢产物的过程。细菌生化试验主要包括碳水化合物的生化试验、氨基酸和蛋白质的代谢试验、碳源和氮源的利用试验、酶类的代谢试验等；不同的细菌对蛋白质的分解能力不同，一般先由胞外酶把蛋白质分解为短肽或氨基酸，侵入细菌体内后由胞内酶把肽类分解为氨基酸。