广谱乳酸菌细菌素多肽Pediocin PA 1
| 中文名称 | 广谱乳酸菌细菌素多肽Pediocin PA 1 |
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| 中文同义词 | 广谱乳酸菌细菌素多肽Pediocin PA 1 |
| 英文名称 | pediocin PA-1 |
| 英文同义词 | pediocin PA-1 |
| CAS号 | 111745-56-3 |
| 分子式 | C196H293N61O60S5 |
| 分子量 | 4624.12132 |
| EINECS号 | |
| 相关类别 | |
| Mol文件 | 111745-56-3.mol |
| 结构式 |  |
广谱乳酸菌细菌素多肽Pediocin PA 1 性质
| 序列 | Lys-Tyr-Tyr-Gly-Asn-Gly-Val-Thr-Cys-Gly-Lys-His-Ser-Cys-Ser-Val-Asp-Trp-Gly-Lys-Ala-Thr-Thr-Cys-Ile-Ile-Asn-Asn-Gly-Ala-Met-Ala-Trp-Ala-Thr-Gly-Gly-His-Gln-Gly-Asn-His-Lys-Cys (Disulfidebridge:Cys9-Cys14;Cys24-Cys44) |
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Pediocin PA 1 是一种广谱乳酸菌细菌素，能抑制食源性病原体单核细胞增生李斯特氏菌、革兰氏阳性细菌的活性。Pediocin PA 1 可以用作食品生物防腐剂。