2-羟基-4-甲基苯甲醛
| 中文名称 | 2-羟基-4-甲基苯甲醛 |
|---|---|
| 中文同义词 | 4-甲基水杨醛, 97+%;2-羟基-4-甲基苯甲醛, 4-甲基水杨醛;2,4-甲酚醛;4-甲基水杨醛;2-羟基-4-甲基苯甲醛;2-羟基-4-甲基苯甲醛, 97+%;2-羟基-4-甲基苯甲醛/AR;2-羟基-4-甲基苯甲醛,10 MM DMSO 溶液 |
| 英文名称 | 2-HYDROXY-4-METHYLBENZALDEHYDE |
| 英文同义词 | 2-HYDROXY-4-METHYLBENZALDEHYDE;2-HYDROXY-4-METHYLBENZALDEHYDE 98+%;Benzaldehyde, 2-hydroxy-4-methyl-;4-METHYLSALICYLALDEHYDE;2,4-Cresotaldehyde;2-hydroxy-4-methylbenzaldehyde(SALTDATA: FREE);2-Hydroxy-4-Methylbenzaldehyde, 97+%;4-Methylsalicylaldehyde> |
| CAS号 | 698-27-1 |
| 分子式 | C8H8O2 |
| 分子量 | 136.15 |
| EINECS号 | 211-813-7 |
| 相关类别 | 通用试剂;醛;芳烃;羟基化合物;苯环系列;Aromatic Aldehydes & Derivatives (substituted);Benzaldehyde;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;G-H;醛类;有机砌块;有机原料-醛;合成材料中间体 |
| Mol文件 | 698-27-1.mol |
| 结构式 |  |
2-羟基-4-甲基苯甲醛 性质
| 熔点 | 58-61 °C (lit.) |
|---|---|
| 沸点 | 222-223℃ |
| 密度 | 1.1150 (rough estimate) |
| FEMA | 3697 | 2-HYDROXY-4-METHYLBENZALDEHYDE |
| 折射率 | 1.5470 (estimate) |
| 储存条件 | Keep in dark place,Sealed in dry,Room Temperature |
| 溶解度 | 可溶于氯仿、乙酸乙酯（少量） |
| 形态 | 结晶粉末 |
| 酸度系数(pKa) | 8.28±0.10(Predicted) |
| 颜色 | 白色 |
| 气味 (Odor) | 1.00% 的二丙二醇溶液。苦杏仁味 |
| 香型 | fruity |
| 生物来源 | synthetic |
| 水溶解性 | Soluble in oil, slightly soluble in water. |
| 敏感性 | Air Sensitive |
| JECFA Number | 898 |
| 主要应用 | flavors and fragrances |
| InChI | 1S/C8H8O2/c1-6-2-3-7(5-9)8(10)4-6/h2-5,10H,1H3 |
| InChIKey | JODRRPJMQDFCBJ-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | [H]C(=O)c1ccc(C)cc1O |
| LogP | 2.07 |
| CAS 数据库 | 698-27-1(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | Benzaldehyde, 2-hydroxy-4-methyl- (698-27-1) |
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：焙烤制品2.0；冷饮、软糖、加工水果、糖食、糖霜、果仁制品、硬糖，0.5；布丁、凝胶、乳制品，1.0。2-Hydroxy-4-methylbenzaldehyde 是一种内源性代谢产物。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-羟基-4-甲基苯甲醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
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Human Endogenous Metabolite
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安全信息
| 提供商 | 语言 |
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英文
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