12-甲基十三醛
| 中文名称 | 12-甲基十三醛 |
|---|---|
| 中文同义词 | 12-甲基十三醛;12-甲基十三醛85%;12-甲基十三醛10%丙二醇;12甲基十三醛10%色拉油 |
| 英文名称 | 12-Methyltridecanal |
| 英文同义词 | 10%Solutioninmigliol;12-Methyltridecanal;12-methyltridecanal,12-methyltridecanal;Tridecanal, 12-methyl-;12-methyl-1-tridecanal;12-methyl tridecaldehyde;12-Methyltridecanal USP/EP/BP;12-methyltridecral |
| CAS号 | 75853-49-5 |
| 分子式 | C14H28O |
| 分子量 | 212.37 |
| EINECS号 | 203-706-9 |
| 相关类别 | 醛类香料;芳香醛;化工原料;香料-香料原料;香精香料;aldehyde Flavor;Aliphatics;Intermediates & Fine Chemicals;Pharmaceuticals;化工材料 |
| Mol文件 | 75853-49-5.mol |
| 结构式 |  |
12-甲基十三醛 性质
| 熔点 | 25°C (estimate) |
|---|---|
| 沸点 | 282.23°C (estimate) |
| 密度 | 0.8321 (estimate) |
| FEMA | 4005 | 12-METHYLTRIDECANAL |
| 折射率 | 1.4385 (estimate) |
| 储存条件 | Inert atmosphere,Store in freezer, under -20°C |
| 溶解度 | 可溶于氯仿（少许）、甲醇（少许） |
| 形态 | 油状 |
| 颜色 | 无色 |
| 气味 (Odor) | 1.00% 的丙二醇溶液。果味 |
| 香型 | meaty |
| JECFA Number | 1229 |
| InChI | InChI=1S/C14H28O/c1-14(2)12-10-8-6-4-3-5-7-9-11-13-15/h13-14H,3-12H2,1-2H3 |
| InChIKey | OQWNKUAZQSLNSR-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | C(=O)CCCCCCCCCCC(C)C |
| LogP | 6.04 |
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
12-甲基十三醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
安全信息
| 海关编码 | 2912.19.5000 |
|---|
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025/12/22 | M3275 | 12-甲基十三醛 12-Methyltridecanal | 75853-49-5 | 1g | 490元 |