L-谷氨酸盐酸盐
| 中文名称 | L-谷氨酸盐酸盐 |
|---|---|
| 中文同义词 | L-谷氨酸盐酸盐;麩胺酸鹽酸鹽;L-谷氨酸,盐酸盐;D-麸质酸盐酸盐;D-谷氨酸盐酸盐;D-盐酸谷氨酸;D-盐酸胶氨基酸;盐酸-D-麸质酸 |
| 英文名称 | L-(+)-Glutamic acid hydrochloride |
| 英文同义词 | 2-aminopentanedioicacidhydrochloride;acidalin;acidogen;acidoride;acidothyn;acidulen;acidulin;aciglumin |
| CAS号 | 138-15-8 |
| 分子式 | C5H10ClNO4 |
| 分子量 | 183.59 |
| EINECS号 | 205-315-9 |
| 相关类别 | 胺卤素盐;医药原料;化学生物学;氨基酸类;其他生化试剂;氨基酸衍生物;氨基酸及其衍生物;营养增补剂;食物增补剂;营养剂;氨基酸和衍生物;alpha-Amino Acids;Amino Acids;Biochemistry;代盐剂;调味剂（风味增强剂）;食品添加剂;氨基酸;增香剂;化学试剂;中药对照品;生化试剂-氨基酸类;原料药API;日化原料;原料;生化试剂-氨基酸;化工原料;有机化工原料;化工中间体;通用生化试剂-氨基酸;Amino acid |
| Mol文件 | 138-15-8.mol |
| 结构式 |  |
L-谷氨酸盐酸盐 性质
| 熔点 | 214 °C (dec.)(lit.) |
|---|---|
| 比旋光度 | 25.5 º (c=10, 2N HCl) |
| 堆积密度 | 630kg/m3 |
| 密度 | 1.525 |
| 折射率 | 24 ° (C=6, H2O) |
| 储存条件 | Store below +30°C. |
| 溶解度 | H2O:1 Mat 20 °C,透明，无色 |
| 形态 | 晶体 |
| 颜色 | 白色 |
| 气味 (Odor) | 无味 |
| 水溶解性 | 490 g/L (20 ºC) |
| 敏感性 | Hygroscopic |
| Merck | 14,4469 |
| BRN | 3565569 |
| 稳定性 | 吸湿性 |
| InChI | 1S/C5H9NO4.ClH/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);1H/t3-;/m0./s1 |
| InChIKey | RPAJSBKBKSSMLJ-DFWYDOINSA-N |
| SMILES | Cl.N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O |
| LogP | -1.435 (est) |
| CAS 数据库 | 138-15-8(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | L-Glutamic acid, hydrochloride (138-15-8) |
准确称取试样约200mg，溶于3ml甲酸和50ml冰醋酸中，加醋酸汞试液(TS-137)和结晶紫试液(TS-74)2滴，用0.1mol/L高氯酸滴定至纯绿色或至蓝色全部消失。每Ml 0.1mol/L高氯酸相当于L-谷氨酸盐酸盐(C5H9NO4?HCl)18.36mg。GRAS(FDA，§182．1047，2000)。
ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。FDA，§172．320(2000)：作为营养强化剂，限量12.4%(以食品中总蛋白质的重量计)。
ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。FDA，§172．320(2000)：作为营养强化剂，限量12.4%(以食品中总蛋白质的重量计)。
化学性质
白色结晶性粉末。相对密度1.525，熔点202 213℃(分解)，比旋光度+23.5°～+25.5°。1g溶解于约3ml的水，几乎不溶于乙醇和乙醚。水溶液的石蕊试验呈酸性。用途
代盐剂；增香剂；营养剂；食物增补剂。用途
用作生化试剂用途
kainate、NMDA和quisqualate 受体激动剂； 一种刺激性的氨基酸神经递质。生产方法
由发酵法制得L-谷氨酸，在盐酸存在下结晶而得。生产方法
由发酵法制得的L-谷氨酸的盐酸存在下结晶而得。安全信息
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