2-甲氧基-3-仲丁基吡嗪
| 中文名称 | 2-甲氧基-3-仲丁基吡嗪 |
|---|---|
| 中文同义词 | 2-甲氧基-3-(1-甲基丙基)吡嗪;2-仲丁基-3-甲氧基吡嗪(CAS号:24168-70-5);2-仲丁基-3-甲氧基吡嗪;格蓬吡嗪;2-乙氧基-3-异丙基吡嗪;2-甲氧基-3-仲丁基吡嗪;2-甲氧基-3-仲丁基吡嗪(格蓬吡嗪);2-甲氧基-3-仲丁基吡嗪 标准品 |
| 英文名称 | 2-Methoxy-3-sec-butyl pyrazine |
| 英文同义词 | 2-methoxy-3-(1-methylpropyl)-pyrazin;3-sec-butyl-2-methoxypyrazine;Pyrazine, 2-methoxy-3-(1-methylpropyl)-;Pyrazine, 3-methoxy-2-(1-methylpropyl);FEMA NUMBER 3433;FEMA 3433;2-(aminomethyl)-1-cycloheptanol hydrochloride;2-SECBUTYL-3(5/6)-METHOXYPYRAZINE |
| CAS号 | 24168-70-5 |
| 分子式 | C9H14N2O |
| 分子量 | 166.22 |
| EINECS号 | 246-050-9 |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;吡嗪类香料;香精与香料;Building Blocks;Heterocyclic Building Blocks;Aromatics;Heterocycles;吡嗪;中间体;合成;化工原料;香精香料;日化原料;Alkoxypyrazines;Mono- & Polyalkylpyrazines;Pyrazines;pyrazine Flavor |
| Mol文件 | 24168-70-5.mol |
| 结构式 |  |
2-甲氧基-3-仲丁基吡嗪 性质
| 沸点 | 50 °C1 mm Hg(lit.) |
|---|---|
| 密度 | 1 g/mL at 25 °C |
| FEMA | 3433 | 2-METHOXY-3-(1-METHYLPROPYL)PYRAZINE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 171 °F |
| 储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 溶解度 | 可溶于氯仿（少许）、甲醇（少许） |
| 酸度系数(pKa) | 0.80±0.10(Predicted) |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 透明无色 |
| 比重 | 1.01 |
| 气味 (Odor) | 0.10% 的二丙二醇溶液。发霉的青豌豆 波斯树脂 甜椒气味 |
| 香型 | green |
| 生物来源 | synthetic |
| JECFA Number | 791 |
| 主要应用 | flavors and fragrances |
| 化妆品成分功效 | PERFUMING |
| InChI | 1S/C9H14N2O/c1-4-7(2)8-9(12-3)11-6-5-10-8/h5-7H,4H2,1-3H3 |
| InChIKey | QMQDJVIJVPEQHE-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CCC(C)c1nccnc1OC |
| LogP | 2.62 |
| CAS 数据库 | 24168-70-5(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Pyrazine, 2-methoxy-3-(1-methylpropyl)-(24168-70-5) |
| EPA化学物质信息 | Pyrazine, 2-methoxy-3-(1-methylpropyl)- (24168-70-5) |
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻和布丁、蔬菜，0.05；含醇饮料20.0。
天然品存在于青豌豆、雪利酒等中。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-甲氧基-3-仲丁基吡嗪
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体，呈霉香、青香、蔬菜香、坚果、胡椒、土豆和新鲜豆类香气。溶于水、有机溶剂和油类，室温时混溶于乙醇。沸点50℃(133Pa)。天然品存在于青豌豆、雪利酒等中。
用途
GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。用于配制咖啡、可可、土豆、蘑菇及蔬菜用香精。用途
用于蔬菜、酒类、烘烤食品等用途
用作日用化妆品香精，具有清香香气。生产方法
由异亮氨酸酰胺与乙二醛缩合后用重氮甲烷甲基化而成。安全信息
| 危险品标志 | Xn |
|---|---|
| 危险类别码 | 22-36/37/38-20/21/22 |
| 安全说明 | 36/37/39-26-36/37/38 |
| 危险品运输编号 | UN 3334 |
| WGK Germany | 3 |
| TSCA | TSCA listed |
| 海关编码 | 29339900 |
| 存储类别 | 10 - 可燃性液体 |
| 提供商 | 语言 |
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| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
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| 2025/12/22 | HY-W017140 | 2-甲氧基-3-仲丁基吡嗪 2-Sec-butyl-3-methoxypyrazine | 24168-70-5 | 1 g | 112元 |
| 2025/12/22 | HY-W017140 | 2-甲氧基-3-仲丁基吡嗪 2-Sec-butyl-3-methoxypyrazine | 24168-70-5 | 10mM * 1mLin DMSO | 124元 |