2-十五烷酮
| 中文名称 | 2-十五烷酮 |
|---|---|
| 中文同义词 | 2-十五烷酮,97%;2-戊基癸酮;甲基十三烷基甲酮;2-十五酮;2-十五烷酮;-十五烷酮;十五烷-2-酮;2-十五酮(甲基十三烷基甲酮) |
| 英文名称 | 2-Pentadecanone |
| 英文同义词 | 2-oxopentadecane;2-pentandecanone;Pentadecan-2-one;2-PENTADECANONE;FEMA 2734;METHYL N-TRIDECYL KETONE;METHYL TRIDECYL KETONE;Tridecyl methyl ketone |
| CAS号 | 2345-28-0 |
| 分子式 | C15H30O |
| 分子量 | 226.4 |
| EINECS号 | 219-064-8 |
| 相关类别 | 香精香料中间体;生化试剂;酮;香精香料;化工原料;其他原料 |
| Mol文件 | 2345-28-0.mol |
| 结构式 |  |
2-十五烷酮 性质
| 熔点 | 37-41 °C(lit.) |
|---|---|
| 沸点 | 293 °C(lit.) |
| 密度 | 0.82 |
| FEMA | 3724 | 2-PENTADECANONE |
| 折射率 | 1.4421 (estimate) |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 形态 | 粉末晶体 |
| 颜色 | 白色到近乎白色 |
| 气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。新鲜茉莉芹菜气味 |
| 香型 | floral |
| 生物来源 | synthetic |
| 水溶解性 | Soluble in toluene (almost transparency). Insoluble in water. |
| JECFA Number | 299 |
| BRN | 1764872 |
| LogP | 6.22 |
| CAS 数据库 | 2345-28-0(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2-Pentadecanone(2345-28-0) |
| EPA化学物质信息 | 2-Pentadecanone (2345-28-0) |
GRAS(FEMA)。FEMA：油脂75.0mg/kg。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-十五酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
安全信息
| 安全说明 | 22-24/25 |
|---|---|
| WGK Germany | 3 |
| TSCA | TSCA listed |
| 海关编码 | 2914.19.0000 |
| 提供商 | 语言 |
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英文
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中文
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英文
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