二糠基二硫
| 中文名称 | 二糠基二硫 |
|---|---|
| 中文同义词 | 2,2'-(二硫二亚甲基)-二呋喃;2,2’-[二硫代二(亚甲基)]二呋喃;二糠基二硫;二糠基二硫醚;二糠基二硫,95%;二糠基二硫醚,2,2'-[二硫代二(亚甲基)]二呋喃;二糠基二硫化物;二糠基二硫醚(糠基二硫醚) |
| 英文名称 | Difurfuryldisulfide |
| 英文同义词 | BIS-(2-FURFURYL)DISULFIDE;FURFURYL DISULFIDE;FEMA 3146;DIFURFURYL DISUFIDE;DIFURFURYL DISULFIDE;DIFURFURYL DISULPHIDE;LABOTEST-BB LT00159862;2-FURFURYLDISULPHIDE |
| CAS号 | 4437-20-1 |
| 分子式 | C10H10O2S2 |
| 分子量 | 226.32 |
| EINECS号 | 224-649-6 |
| 相关类别 | 硫醚类香料;呋喃;通用试剂;对照品,标准品;杂环砌块;其它含氧化合物;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;中间体;Furan&Benzofuran;API intermediates;sulfide Flavor;Sulfides flavors;Building Blocks;C8 to C11;Chemical Synthesis;Furans;Heterocyclic Building Blocks;香精香料;有机化工原料;日化原料;原料;香精香料中间体;化工材料;化工产品-有机化工;香精香料;含硫系列 |
| Mol文件 | 4437-20-1.mol |
| 结构式 |  |
二糠基二硫 性质
| 熔点 | 10-11 °C (lit.) |
|---|---|
| 沸点 | 112-115 °C/0.5 mmHg (lit.) |
| 密度 | 1.233 g/mL at 25 °C (lit.) |
| FEMA | 3146 | 2,2'-(DITHIODIMETHYLENE)-DIFURAN |
| 折射率 | n |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | Keep in dark place,Inert atmosphere,2-8°C |
| 形态 | 透明液体 |
| 颜色 | 无色至黄色 |
| 比重 | 1.235 (20/4℃) |
| 气味 (Odor) | 0.01% 的丙二醇溶液。硫磺味 |
| 香型 | coffee |
| 生物来源 | synthetic |
| JECFA Number | 1081 |
| 主要应用 | flavors and fragrances |
| InChI | 1S/C10H10O2S2/c1-3-9(11-5-1)7-13-14-8-10-4-2-6-12-10/h1-6H,7-8H2 |
| InChIKey | CBJPZHSWLMJQRI-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | C(SSCc1ccco1)c2ccco2 |
| LogP | 4.03 |
| CAS 数据库 | 4437-20-1(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Bis(2-furfuryl)disulfide(4437-20-1) |
| EPA化学物质信息 | Furan, 2,2'-[dithiobis(methylene)]bis- (4437-20-1) |
二糠基二硫醚具有坚果香、咖啡香和肉香，可用于调配各种食用香精。
二糠基二硫醚具有坚果香、咖啡香和肉香，可用于调配各种食用香精，在软饮料、冰淇淋、冰制食品、糖果、烘烤食品、胶冻及布丁、口香糖、调味料、肉、肉汁、汤类、牛奶、乳制品等食品中的报导用量为3.0ppm。
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁、胶姆糖、调味料、肉制品、肉羹汤、牛奶、乳制品，均3.0。▼
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
二糠基二硫醚
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
淡黄色油状液体，呈强烈硫醇似臭气，浓度极低时呈炒坚果、烤肉和咖啡香味。熔点10℃，沸点112～113℃(67Pa)。微溶于水，易溶于乙醇、乙醚、氯仿和其他有机溶剂。用途
GB 2760-1996规定为暂时允许使用的食品用香料。用途
用作食用香精生产方法
由糠醛与硫化氢或硫氢化钠化合而成。安全信息
| 安全说明 | 24/25 |
|---|---|
| 危险品运输编号 | UN 3334 |
| WGK Germany | 3 |
| TSCA | TSCA listed |
| 海关编码 | 29321900 |
| 存储类别 | 10 - 可燃性液体 |
| 提供商 | 语言 |
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