基本信息
化学名称:对甲基肉桂醛,又名 4 - 甲基肉桂醛。
分子式:C10H10O
CAS号:56578-35-9
分子量:146.19
外观:通常为无色至淡黄色液体。
香气:具有强烈的肉桂样香气,同时带有一些花香和果香的气息,香气浓郁且持久。
溶解性:微溶于水,可溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。
沸点:约 265℃
密度:约 1.01 g/mL
性质:淡黄色结晶,不溶于水,溶于乙醇等有机溶剂中,宜密闭贮存于阴凉处。
香料领域:是一种重要的香料原料,常用于调配食用香精、日用香精等。在食用香精中,可用于调配肉桂、樱桃、草莓等风味的香精,为食品增添独特的香气和风味;在日用香精中,可用于香水、洗涤剂、化妆品等产品,赋予产品温暖、香甜的香气。
医药领域:具有一定的生物活性,可能在医药中间体的合成等方面有潜在应用,可作为合成一些具有药用价值化合物的原料。
其他领域:在有机合成中是重要的中间体,可用于合成其他有机化合物,如通过与其他试剂反应,制备具有特殊功能的有机材料等。
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朱经理