山梨醇酐单棕榈酸酯(司盘40)分子式是C22H42O6的化学物质。作为食品添加剂是棕榈酸与失水山梨醇酯化反应制得的,常作为乳化剂用于食品中,CNS号为0.008,INS号为495,中华人民共和国卫生部就山梨醇酐单棕榈酸酯(司盘40)于2010年12月21日发布了食品安全国家标准,现行标准号为 GB 25552-2010,自2011年2月21日起开始实施。
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