牛至油 常为黄色至深棕红色油状液体,具有百里香油似的辛辣芳香香气。其沸点约为236-239℃,
密度约为0.939 g/mL (25℃) [1],折射率n20/D约为1.508,闪点约为90-147°F(32-64℃)。
牛至油不溶于甘油和水,易溶于乙醇、大多数非挥发性油和丙二醇,可溶于矿物油但会出现浑浊。
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